Jakie są różne rodzaje analiz rynku żywności?
Różne rodzaje analiz rynku żywności obejmują oceny światowych rynków artykułów spożywczych, hurtowych firm spożywczych i sklepów spożywczych. Analiza rynku żywności zazwyczaj bada różne kwestie, które mogą wpływać na cenę i dostępność żywności na określonym rynku. Restauracje i sieci restauracji szybkiej obsługi łącznie stanowią spory rynek żywności. Inne segmenty badań rynku żywności obejmują żywność specjalistyczną i żywność mrożoną. Produkty dla zwierząt domowych i karma dla zwierząt to dwa dodatkowe obszary, które mogą wchodzić w zakres oceny rynku żywności.
Analiza globalnego rynku żywności może przyjrzeć się hodowcom, kanałom dystrybucji oraz prognozom pogody na krótkie i dalekie odległości, zwykle zwracając uwagę na obszary słabości lub siły. Konsekwencje niedoborów lub nadmiaru określonego towaru, na przykład ryżu, mogą mieć dalekosiężne skutki na całym świecie. Ponieważ wiele firm dokonuje dużych zakupów towarów dla producentów żywności, przedsiębiorstwa te często przeprowadzają analizy branżowe. Przeglądając analizę, firma może zdecydować się na inny podstawowy składnik, jeśli będzie narażona na wyższe ryzyko presji inflacyjnej. Stabilność łańcucha dostaw jest często kluczowym aspektem analizy światowego rynku żywności, a zdarzenia takie jak powodzie lub susze mogą mieć znaczący wpływ na dostawy towarów.
Hurtownicy stanowią kolejne ogniwo w łańcuchu rynku żywności. W analizie hurtowego rynku żywności główni producenci żywności mogą zostać poddani intensywnej analizie przez różnych analityków, w tym analityków giełdowych, konkurentów i duże sieci restauracji, które kupują ogromne ilości składników luzem. Analiza rynku żywności dla rynku hurtowego może zawierać szczegółowe informacje o największych firmach działających w tym sektorze. Na przykład, jeśli duża sieć restauracji szybkiej obsługi doda nowy element menu, taki jak napój owocowy premium, który wykorzystuje miąższ spożywczy z określonego owocu, informacja ta prawdopodobnie zostanie odnotowana w analizie rynku żywności. Może się tak zdarzyć z powodu dużego wzrostu popytu, który nagle nastąpiłby z powodu zamówienia tylko jednej firmy.
Na poziomie detalicznym analitycy zazwyczaj analizują kilka różnych sektorów na rynkach żywności. Analiza rynku detalicznego żywności obejmuje oceny sklepów spożywczych, restauracji i specjalnych artykułów spożywczych. Niektórzy analitycy żywności spożywczej dzielą te specjalne potrawy na odrębne kategorie, takie jak żywność mrożona, napoje lub żywność ekologiczna. Analityk rynku żywności specjalistycznej może na przykład ocenić wielkość i prognozowany wzrost segmentu żywności ekologicznej.
Analitycy giełdowi, ekolodzy i urzędnicy rządowi mogą obserwować rynki żywności dla zwierząt domowych i zwierząt. Ta ostatnia często podlega kontroli, która zazwyczaj towarzyszy produktom w łańcuchu żywnościowym, które są przeznaczone do ostatecznego spożycia przez ludzi. Osoby z branży rolniczej mogą przejrzeć ostatnie raporty dotyczące rynków pasz dla zwierząt gospodarskich, które często są powiązane z rynkiem towarów. Analizy rynku żywności dostarczają rynkom kapitałowym informacji prognostycznych, które następnie wpływają na ceny żywności, zwierząt gospodarskich i karmy dla zwierząt domowych.