Co to jest podatek od tłuszczu?

Podatek od tłuszczu jest rodzajem „podatku od vice” nakładanego na żywność bogatą w puste kalorie, aby zachęcić do zdrowych nawyków żywieniowych. Przychody z podatku można wykorzystać na finansowanie programów żywieniowych i przeciwdziałających otyłości oraz na subsydiowanie produkcji zdrowszej żywności. Podatek od tłuszczu został po raz pierwszy zasugerowany w latach 80. przez dr Kelly D. Brownell, dyrektora The Rudd Center for Food Policy and Obesity at Yale. Światowa Organizacja Zdrowia opublikowała raport zalecający podatek od tłuszczu w 2003 roku.

Teoria podatku od tłuszczu jest taka, że ​​ceny żywności mają wpływ na to, co ludzie jedzą; dużo „fast foodów”, od łańcuchów fast food po przetworzone, pakowane frytki i ciasta przekąskowe, jest znacznie tańsze niż zdrowsze alternatywy. Dlatego sprawienie, że śmieciowe produkty są drogie, może sprawić, że ludzie będą mniej skłonni do ich kupowania, zwłaszcza jeśli podatek od tłuszczu wykorzystywany jest do subsydiowania zdrowszej żywności i obniżania jej ceny dla konsumenta. Podobne „vice podatki” zastosowano w celu ograniczenia spożycia alkoholu i tytoniu. Podatek od tytoniu może stanowić użyteczny model podatku od tłuszczu, ponieważ dochody są wykorzystywane do finansowania reklam i programów antytytoniowych.

Przeciwnicy grubego podatku narzekają, że pozwoliłoby to rządowi zbyt mocno ingerować w osobiste wybory jego obywateli. Istnieją również obawy dotyczące sposobu podejmowania decyzji dotyczących tego, które produkty żywnościowe uznawane są za „zdrowe” lub „niezdrowe”; podatek od tłuszczu nie jest tak prosty, jak na przykład opodatkowanie wszystkiego, co zawiera tytoń. Przeciwnicy obawiają się również dodatkowej biurokracji, której może wymagać podatek od tłuszczu.

Pomimo tych obaw wielu uważa, że ​​podatek od tłuszczu jest jedną z najbardziej obiecujących propozycji radzenia sobie z otyłością, która stała się poważnym problemem zdrowia publicznego w ostatnich dziesięcioleciach. Podobne podatki od tytoniu i alkoholu są skuteczne. Zwolennicy podatku od tłuszczu twierdzą, że nacisk kładziony jest na promowanie zdrowej diety i stylu życia, a nie na ograniczanie konsumpcji.