Co to jest przemysł drobiarski?
Przemysł drobiowy to rozległy światowy przemysł zajmujący się hodowlą ptaków, takich jak gęsi, indyki, kaczki i kurczaki, na mięso, jaja lub pióra. Ten olbrzymi przemysł pomaga zaspokoić żarłoczny na świecie apetyt na produkty drobiowe, w tym zarówno na żywność, jak i na produkty takie jak meble z wypełnieniem puchowym. Wiele grup zajmujących się ochroną środowiska i prawami zwierząt sprzeciwia się przemysłowi drobiarskiemu w związku z nieludzkimi praktykami, takimi jak przymusowe karmienie, nieludzkie metody zabijania i zbierania oraz niewystarczająca przestrzeń w klatkach. Doprowadziło to do ostatniego trendu, który faworyzuje starsze metody hodowli drobiu w przeciwieństwie do wysoce wydajnych metod przemysłowych.
Kurczaki stanowią ogromną większość zwierząt w przemyśle drobiarskim. Te względnie posłuszne stworzenia, wykorzystywane zarówno do mięsa, jak i jajek, są ostoją przemysłu i trafiają do karmy i wyposażenia dla zwierząt domowych, a także do omletów i rożna. Szacunki dotyczące populacji kurczaków na świecie w XXI wieku wynoszą od 15 do 35 miliardów, z których prawie wszystkie są w całości wykorzystywane do celów komercyjnych. Chiny i Stany Zjednoczone są ogólnie uważane za największych producentów kurczaków dla branży drobiarskiej, ale szacunki rzeczywistej liczby są różne.
Gęsi i kaczki są wykorzystywane w przemyśle drobiarskim do produkcji mięsa, jaj i piór. Jeden szczególny produkt z gęsi, znany jako foie gras, wywołał wiele kontrowersji w XXI wieku z powodu obaw o sposób traktowania gęsi w celu uzyskania foie gras. Gęsi są na ogół karmione siłą przez rurkę do karmienia, która jest popychana do gardła i często powoduje poważne uszkodzenie przełyku. Karmienie z użyciem siły odbywa się w celu stworzenia tłustej wątroby, która jest pożądana do produkcji foie gras. Kilka regionów, a nawet niektóre narody zakazały stosowania rur do karmienia wymuszonego w operacjach drobiowych.
Istnieją dwie dominujące metody dużych przedsiębiorstw drobiarskich. Podejście bardziej oparte na fabrykach, znane jako intensywna hodowla drobiu, zmniejsza zapotrzebowanie na miejsce i czas karmienia, umieszczając ptaki w długich rzędach małych pojedynczych klatek, w których są stale trzymane. Chów na wolnym wybiegu umożliwia ptakom dostęp do dużych obszarów na zewnątrz w ciągu dnia, ale wymaga więcej ziemi.
Pomimo ogromnej skali branży drobiarskiej, kontrowersje często dotyczą operacji drobiowych, szczególnie tych, które angażują się w intensywne techniki hodowli. Jednym z problemów jest umieszczanie kurczaków w klatkach, które nie pozwalają na swobodny ruch, a nawet zdolność do odwracania się. Niektórzy krytycy sprzeciwiają się również powszechnej praktyce odłowu, która według zwolenników ogranicza walkę między kurami składającymi jaja. Wielu aktywistów wyraziło również obawy dotyczące stosowania antybiotyków u zwierząt, które produkują żywność dla ludzi, chociaż zwolennicy twierdzą, że jest to bezpieczna praktyka, która gwarantuje zdrowszą populację drobiu. Kolejny problem dotyczy przemysłu rzeźnego, który współpracuje z przemysłem drobiarskim, a niektóre dowody wskazują, że mięso i jaja są często zanieczyszczone szkodliwymi bakteriami z powodu złego nadzoru w dużych obiektach.