Co to jest analiza przemysłu winiarskiego?
Analiza branży winiarskiej jest krytyczną oceną różnych czynników związanych z branżą winiarską, ze szczególnym naciskiem na jej zastosowanie do nowego uczestnika lub ustalonej firmy, która po prostu chce zaktualizować swoją strategię rynkową. Oceny każdego przemysłu, w tym przemysłu winiarskiego, można dokonać za pomocą pięciu sił zidentyfikowanych przez Michaela Portera. Siły te obejmują ocenę siły przetargowej zarówno dostawców, jak i nabywców, łatwości wejścia, konkurencji i zagrożenia substytutami.
Badanie siły przetargowej dostawców w odniesieniu do przemysłu winiarskiego jest częścią analizy przemysłu winiarskiego, która ocenia rodzaj siły, jaką mają dostawcy surowców i inne niezbędne środki w branży. Surowce niezbędne do produkcji wina obejmują produkty takie jak winogrona, podczas gdy inne nakłady obejmują butelki i robociznę. Całkowity koszt surowców i robocizny może mieć ogromny wpływ na ostateczny zysk, jaki firma winiarska osiągnie. W związku z tym konieczne jest ustalenie, czy dostawców niezbędnych środków jest wielu, czy też istnieje monopol. Jeśli jest wielu dostawców, może to zwiększyć siłę przetargową firmy winiarskiej i zapewni większy wybór.
Kolejnym elementem analizy przemysłu winiarskiego jest siła przetargowa klientów lub nabywców w stosunku do siły producentów. Tacy klienci mogą być w postaci dystrybutorów lub odbiorców hurtowych, co oznacza, że mogą być największymi nabywcami produktu końcowego. Fakt, że są oni głównymi klientami firmy winiarskiej, może dać im większą siłę przebicia lub siłę przetargową, co może wpłynąć na marżę zysku producenta wina. Posiadanie kilku głównych nabywców zwykle stawia producenta wina w niekorzystnej sytuacji, ponieważ zmniejsza zdolność firmy do skutecznego targowania się w obawie przed utratą klienta.
Łatwość wejścia jest częścią analizy przemysłu winiarskiego, która obejmuje badanie tego, jak łatwo jest nowym podmiotom wejść na rynek wina. Im większa konkurencja w branży, tym trudniej będzie się wyróżnić każdej firmie. Jest to szczególnie gorsze, jeśli rynek jest znacznie przepełniony, ponieważ każda firma musi bardzo ciężko pracować, aby zdobyć część rynku. Czasami zyski nie są tak duże jak zyski jednej firmy, gdyby rynek był mniej zatłoczony. Zagrożenie substytutami oznacza ocenę innych produktów, które klienci mogą pokusić się o zakup.