Jak mogę zapobiec zanieczyszczeniu żywności i zatruciu pokarmowym?
Istnieje wiele różnych sposobów zapobiegania zanieczyszczeniu żywności i zatrucia pokarmowym w zależności od przygotowania jedzenia lub zamawiania jedzenia w restauracji. Jeśli przygotowujesz jedzenie, należy upewnić się, że ćwicz czyste i bezpieczne nawyki gotowania, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego wśród pokarmów, gotować niektóre pokarmy do temperatur niezbędnych do bezpiecznego jedzenia i upewnić się, że zimne produkty są przechowywane z odpowiednim chłodzeniem, aby zapewnić je bezpieczeństwo. Aby uniknąć zanieczyszczenia żywności i zatrucia pokarmowego podczas jedzenia, powinieneś starannie wybrać restauracje, odpowiednio zamówić jedzenie i jeść tylko jedzenie, które jest podawane w sposób bezpieczny.
Zanieczyszczenie żywności i zatrucie pokarmowe są często spowodowane przez bakterie i podobne źródła drobnoustrojów, które mogą skończyć na żywności na wiele różnych sposobów. Jeśli przygotowujesz jedzenie, powinieneś zachować ostrożność, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego. Na przykład nie powinieneś kroić indyka, a następnie używać tego nieczystego noża, aby wyciąć sałatę do sałatki, ponieważ możesz wprowadzićBakterie do sałatki z surowego drobiu. Turcja zostanie ugotowana w celu wyeliminowania możliwych zagrożeń, ale sałatka serwowana jest idealnym systemem dostarczania bakterii. Możesz uniknąć tego niebezpieczeństwa, zapobiegając zanieczyszczeniu krzyżowym i zawsze czyszcząc powierzchnie i instrumenty gotowania między zastosowaniami.
Przed podaniem należy również ugotować wiele produktów spożywczych do odpowiedniej temperatury. Mięso takie jak drobi, wieprzowina i wołowina, a także jaja i owoce morza powinny być gotowane na odpowiednią temperaturę, aby zapewnić, że wszelkie obecne bakterie są wyeliminowane. Żywność podawana na zimno powinna być odpowiednio schłodzona w niskiej temperaturze, aby powstrzymać bakterie przed rozwijaniem się i kwitnienia. Jest to szczególnie ważne w przypadku naczyń takich jak sałatka z jajka lub szynki, w których majonez i inne składniki powinny być utrzymywane na zimno przed podaniem.
Zanieczyszczenie żywności i zatrucie pokarmowe powinny być również rozważane za każdym razem, gdy jedziszUT w restauracji. Należy uważnie wybrać restauracje i możesz chcieć przejrzeć najnowszą kontrolę zdrowia restauracji przed jedzeniem w niej. Nawet jeśli restauracja minęła inspekcję, nadal powinieneś być ostrożny i odejść, jeśli zobaczysz wskazania o niehigienicznych warunkach.
Gdy zamawiasz jedzenie w restauracji, powinieneś również rozważyć sposoby uniknięcia chorób żywności. Jeśli jesteś w ciąży, starszy lub zamawiasz dla dziecka, powinieneś unikać niektórych pokarmów, takich jak niedogotowane mięso, ponieważ możesz być bardziej podatny na bakterie, takie jak Listeria . Zawsze powinieneś zamawiać potrawy gotowane na bezpieczną temperaturę i wysyłać jedzenie, które uważasz za niedogotowane lub niebezpieczne do konsumpcji.