Skąd mam wiedzieć, czy jestem uczulony na jabłka?
Objawy alergii pokarmowych mogą objawiać się na wiele sposobów. Jednak najlepszym sposobem na ustalenie, czy ktoś ma alergię na jabłka, jest poddanie się testom przeprowadzonym przez lekarza lub innego pracownika służby zdrowia. Testy na powiązane i powszechne alergeny można wykonywać jednocześnie. Zwykle potrzebny jest specjalista ds. Alergii, aby ocenić pacjenta i nadzorować badanie. Skierowania do specjalistów są dostępne u lekarzy ogólnych.
Wiele osób uczulonych na jabłka doświadcza zespołu alergii jamy ustnej. Kiedy jedzą świeże jabłka lub dotykają ust po pracy z surowymi jabłkami, doświadczają stanu zapalnego, obrzęku i swędzenia w jamie ustnej i gardle. Osoby z zespołem alergii jamy ustnej mogą również reagować na brzoskwinie, marchewkę, orzechy laskowe i wiele innych produktów spożywczych, które dzielą białka znajdujące się w surowych jabłkach.
Inni ludzie mogą rozwinąć katar, łzawienie oczu, pokrzywkę, świszczący oddech, ból brzucha, biegunkę i wymioty, gdy jedzą świeże jabłka. Objawy te odzwierciedlają reakcje alergiczne występujące gdzie indziej w ciele. Podobnie jak w przypadku osób z zespołem alergii jamy ustnej, osoby uczulone na jabłka są zwykle uczulone również na pokrewne owoce i warzywa.
Alergie na jabłka dotyczą wyłącznie świeżych surowych owoców. Gotowanie denaturuje białka, które prowadzą do reakcji alergicznych. Może to znacznie ułatwić zawężenie alergii na jabłka, o ile ludzie zwracają uwagę na to, kiedy wystąpią objawy alergii. Prowadzenie dziennika żywności może pomóc ludziom zidentyfikować najczęstsze czynniki wywołujące reakcje alergiczne i pomóc im ustalić, czy są uczuleni na jabłka.
Specjalista ds. Alergii zwykle przeprowadza wywiad z pacjentem w celu zebrania informacji, które zostaną wykorzystane do zawężenia potencjalnych alergenów. Osoby z alergią na jabłka mogą mieć katar sienny i inne sezonowe alergie. Specjalista od alergii może zalecić test nakłuwania, w którym małe ilości alergenów są wprowadzane przez skórę, a skóra jest monitorowana pod kątem reakcji. Ten test potwierdzi, że pacjent jest uczulony na jabłka, i może być użyty ponownie później, aby sprawdzić, czy pacjent wyrósł z alergii, jak to czasami bywa.
Wyśledzenie alergenów może być wyzwaniem. Inną taktyką stosowaną przez niektórych specjalistów jest test prowokacyjny, w którym pacjent jest narażony na niewielkie ilości potencjalnych alergenów, aby zobaczyć, jak on lub on reaguje. Diety eliminacyjne, w których dieta pacjenta jest ograniczona, a przedmioty są powoli dodawane z powrotem, są kolejnym podejściem. Ważne jest, aby uzyskać nadzór nad tego rodzaju testami alergicznymi, aby w przypadku wystąpienia poważnych objawów, takich jak wstrząs anafilaktyczny, można było zapewnić szybkie leczenie.