Jak zapobiegać zatruciu pokarmowemu ryżem?

Podczas jedzenia ryżu zanieczyszczonego bakteriami Bacillus cereus może powodować zatrucie pokarmowe, które powoduje wymioty, skurcze żołądka i biegunkę, ale można temu zapobiec. Właściwe przechowywanie ryżu może pomóc zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia bakteriami, a także inne możliwe zagrożenia dla zdrowia, takie jak owady, pleśń lub grzyby. Ryż należy dokładnie ugotować, aby został podgrzany, co można osiągnąć na jeden z kilku sposobów, w tym na kuchence lub w piekarniku. Po ugotowaniu należy upewnić się, że ryż jest odpowiednio traktowany, aby wszelkie pozostałe bakterie nie rozmnażały się do tego stopnia, że ​​stały się toksyczne. Pamiętaj też, aby dokładnie go podgrzać i tylko raz w ciągu jednego dnia od pierwszego gotowania, ponieważ zatrucie pokarmowe ryżem jest często wynikiem niewłaściwie obchodzonego się z resztkami.

Możesz podjąć kroki, aby uniknąć zatrucia ryżem, nawet zanim go ugotujesz. Ryż może łatwo zostać skażony mikroorganizmami lub przyciągnąć szkodniki, takie jak myszy lub robaki, jeśli nie będzie prawidłowo przechowywany. Po otwarciu torby z ryżem przenieś ją do pojemnika, który można szczelnie zamknąć szczelną pokrywką. Będziesz także chciał znaleźć chłodne, suche miejsce do umieszczenia go, ponieważ ciepło i wilgoć zwiększają szanse na rozwój bakterii w ryżu.

Prawidłowe gotowanie ma kluczowe znaczenie dla zapobiegania zatruciu pokarmowego ryżem. Różne metody, które można zastosować, to: gotowanie na wolnym ogniu w garnku na kuchence, pieczenie w przykrytym naczyniu w piekarniku lub mikrofalowanie w przykrytym naczyniu nadającym się do mikrofalówki. Możesz również użyć specjalnie do tego przeznaczonego garnka do ryżu. We wszystkich przypadkach ryż należy przykryć i ugotować, aż niezbędna ciecz zostanie wchłonięta, aby była delikatna, a ryż będzie gorący przez cały czas.

Najlepiej byłoby, gdyby ryż podawano natychmiast po ugotowaniu lub utrzymywano w cieple do momentu podania. Jeśli nie jest to możliwe, musisz upewnić się, że pozostaje w temperaturze pokojowej tylko przez dwie godziny lub krócej. Następnie ważne jest, aby go schłodzić i schłodzić, aby powstrzymać rozwój bakterii.

Zatrucie pokarmowe ryżem może również wystąpić, jeśli podgrzewanie zostanie wykonane nieprawidłowo. Resztki ryżu należy jeść wkrótce po jego wytworzeniu, najlepiej w ciągu jednego dnia. Podobnie jak w przypadku początkowego gotowania, należy upewnić się, że jest gorąco przez cały czas. Unikaj także podgrzewania go więcej niż raz.