Jak odróżnić zatrucie pokarmowe od grypy żołądkowej?
Różnica między zatruciem pokarmowym a tak zwaną „grypą żołądkową” jest w rzeczywistości nieco trudna do zdefiniowania, przede wszystkim dlatego, że termin „grypa żołądkowa” nie jest tak naprawdę dokładnym opisem. W obu przypadkach objawy są bardzo podobne, podobnie jak leczenie, ponieważ stan często przebiega bez interwencji medycznej. Należy zwrócić się o pomoc medyczną, jeśli objawy utrzymują się dłużej niż 24 godziny lub stają się ekstremalne.
Zatrucie pokarmowe, znane również jako choroba przenoszona przez żywność, powstaje, gdy żywność zostaje zanieczyszczona czymś szkodliwym, takim jak bakterie, wirusy lub toksyny. Może być wynikiem złych warunków sanitarnych lub niewłaściwego obchodzenia się z żywnością, a objawy mogą pojawić się między dwiema a 24 godzinami po jedzeniu, w zależności od czynnika, który powoduje zatrucie pokarmowe. Najpierw często pojawiają się bóle głowy, gorączka i zmęczenie, a następnie nudności, wymioty, skurcze żołądka i biegunka.
Kluczowym sygnałem, że zatrucie pokarmowe mogło być spowodowane zatruciem pokarmowym, jest obecność innych osób, które zjadły to samo, a także zachorowały. Jeśli na przykład wszyscy zachorują po rodzinnym posiłku gotowanym w domu, zatrucie pokarmowe jest bardzo prawdopodobne. Zatrucie pokarmowe może być nieco trudniejsze do zawężenia, gdy ludzie jedzą w restauracji, ponieważ objawy mogą zająć trochę czasu. Na przykład, jeśli ludzie chorują dwie godziny po obiedzie w restauracji, obiad może nie być przyczyną; to mógł być owoc, który wszyscy jedli na lunchu.
„Grypa żołądkowa” wcale nie jest grypą, ponieważ grypę wywołuje wirus grypy, który atakuje układ oddechowy. Dokładniej, grypa żołądkowa powinna być znana jako zapalenie żołądka i jelit. Jest to spowodowane infekcją wirusową jelit, która powoduje podrażnienie i objawy bardzo podobne do powyższych: nudności, wymioty, gorączka, biegunka, zmęczenie i dreszcze. Zapalenie żołądka i jelit może być spowodowane spożywaniem skażonej żywności lub narażeniem na wirusa z powodu złych warunków sanitarnych. Jedzenie jest najczęstszym wektorem zapalenia żołądka i jelit, więc można myśleć o grypie żołądkowej jako o szczególnym podziale zatruć pokarmowych.
W obu przypadkach najlepszą rzeczą dla pacjenta jest nawodnienie i odpoczynek. Objawy zwykle ustępują w ciągu 24 godzin, chociaż pacjent może czuć się trochę osłabiony przez kilka kolejnych dni. Pomocne może być również jedzenie bez smaku, podobnie jak produkty do picia zaprojektowane specjalnie dla osób z biegunką, takie jak pediality i inne napoje wzbogacone, które oprócz nawodnienia zapewniają odżywianie.
Jeśli objawy utrzymują się lub pacjent zacznie wymiotować lub wydalać krew lub rozwinąć zmieniony poziom świadomości, nadszedł czas, aby udać się do lekarza. Lekarz może zawęzić przyczynę i przepisać leki przeciw wirusowi, bakteriom, pasożytom lub toksynom, które powodują ten stan. Pomocna może być wiedza o tym, co pacjent jadł w ciągu ostatnich 48 godzin, ponieważ niektóre pokarmy są bardziej podatne na zanieczyszczenia niż inne; gdyby na przykład pacjent miał kurczaka, Campylobacter i salmonella byłyby głównymi podejrzanymi.