Czy istnieje związek między chromem a rakiem?
Istnieje ugruntowany związek między chromem a rakiem, który został udokumentowany w wielu badaniach już w latach 30. XX wieku. chrom jest pierwiastkiem metalicznym, który występuje naturalnie, ale jest również wytwarzany w procesach przemysłowych, a te ostatnie są niepokojące ze względu na związek nowotworowy. W szczególności chrom-6 jest znanym ludzkim czynnikiem rakotwórczym podczas wdychania, a jego obecność w wodzie pitnej jest również podejrzewana o powodowanie problemów zdrowotnych.
Chrom jest niezbędnym minerałem, który pomaga insulinie regulować poziom cukru we krwi. Chrom 3 lub trójwartościowy chrom występuje naturalnie w owocach i warzywach, drożdżach, mięsie i ziarnach i jest powszechnym dodatkiem do suplementów diety. Jednak pomimo tego, że chrom z żywności uważany jest za mało toksyczny, badacze wciąż nie wiedzą, jakie są bezpieczne granice. Wskazane jest unikanie nadmiernego stosowania suplementów diety zawierających metal, ponieważ dokładny związek między tego rodzaju chromem a rakiem nie został jeszcze ustalony.
Chrom z żywności nie jest tym samym, co chrom produkowany przemysłowo. Pierwszy z nich nazywa się chromem-3, a drugi obejmuje chrom-0 i 6. Chrom O jest wykorzystywany do produkcji stali i innych stopów i nie jest uważany za problematyczny. Chrom-6 (zwany również sześciowartościowym chromem) został jednak oznaczony jako rakotwórczy, szczególnie w przypadku jego wdychania. Wzrasta również rozgłos na temat poziomu bezpieczeństwa chromu-6 w wodzie pitnej. W procesach farbowania i garbowania skór, chromowania i konserwacji drewna chrom znajduje się w atmosferze, ponieważ jest uwalniany podczas procesu produkcji. Zastosowanie produktów na bazie chromu i ich późniejsza utylizacja prowadzi do obecności metalu w glebie i wodzie.
Pierwsze wieści o związku między chromem a rakiem pojawiły się w latach 30. XX wieku, kiedy stwierdzono, że pracownicy firmy produkującej chemikalia mają raka płuc znacznie częściej niż ogół społeczeństwa. Powszechnie wiadomo, że oddychanie sześciowartościowym chromem na wysokim poziomie może powodować problemy z oddychaniem, uszkodzenie nosa, takie jak wrzody i rak. Ponieważ jest to składnik dymu tytoniowego, palenie w zamkniętych obszarach i narażanie innych na bierne palenie może prowadzić do problemów.
Połknięcie chromu może uszkodzić żołądek i jelita i może powodować anemię. Wiele się debatuje, czy poziom chromu w wodzie pitnej jest powodem do niepokoju. Istnieją wytyczne dotyczące zdrowia i bezpieczeństwa określające, że 0,1 mg / L jest maksymalnym stężeniem uważanym za bezpieczne, ale istnieją kroki w celu ustalenia jeszcze niższego standardu.