Co to są przeciwutleniacze?

Prefiks „anty” oznacza, w przeciwieństwie do natury lub korygującego. Aby zrozumieć przeciwutleniacze, pomaga dowiedzieć się, co dokładnie te agenci przeciwstawiają się i poprawnie.

W ciele ludzkim występują miliony procesów przez cały czas. Procesy te wymagają tlenu. Niestety, to samo życie, w którym tlen może powodować szkodliwe skutki uboczne lub substancje utleniające, które powodują uszkodzenie komórek i prowadzą do przewlekłej choroby.

utleniacze, powszechnie znane jako „wolne rodniki”, są również wprowadzane przez źródła zewnętrzne, takie jak narażenie na słońce lub zanieczyszczenie. Inne media obejmują stres, a także rzeczy, które ludzie wkładają do swoich ciał, takie jak napoje alkoholowe, niezdrowe pokarmy i dym papierosowy.

W taki sam sposób, jak utlenianie tworzy rdzę, powodując rozkład na powierzchni nieefektywnych przedmiotów, utlenianie wewnątrz ciała powoduje rozkład komórek. Wolne rodniki wytwarzane przez ten rozkład atakujący zdrowe komórki, zwykle DNA, a także białka Ai tłuszcze. Ten łańcuch zdarzeń osłabia funkcje immunologiczne, a także przyspiesza proces starzenia, a także jest powiązany z kilkoma chorobami, takimi jak zaćma, różne formy raka i choroby serca. Niektóre badania wskazują możliwe powiązania z zapaleniem stawów i kilkoma innymi przewlekłymi stanami.

przeciwutleniacze lub środki przeciwutleniające zmniejszają działanie niebezpiecznych utleniaczy poprzez wiązanie razem z tymi szkodliwymi cząsteczkami, zmniejszając ich niszczycielską moc. Przeciwutleniacze mogą również pomóc w naprawie uszkodzeń już utrzymywanych przez komórki.

Niektóre enzymy przeciwutleniające są wytwarzane w ciele. Najczęściej rozpoznawanymi z tych naturalnie występujących przeciwutleniaczy są dysmutaza nadtlenkowa, katalaza i glutation. Rozmowału nadtlenku zmienia strukturę utleniaczy i rozkłada je na nadtlenek wodoru. Katalaza z kolei rozkłada nadtlenek wodoru na wodę i niewielką cząsteczkę tlenules lub gasses. Glutation jest środkiem detoksykacyjnym, który wiąże się z różnymi toksynami, aby zmienić ich formę, aby były w stanie opuścić ciało jako marnotrawstwo.

Inne środki przeciwutleniające znajdują się w żywności, takich jak ciemnozielone warzywa liściaste. Uważa się, że przedmioty o wysokiej witaminie A, witaminie C, witaminie E i beta-karotenie są najbardziej korzystne. Te składniki odżywcze są powszechnie spotykane w owocach i warzywach, a najsilniejsze kolory są najzdrowsze. Przykładami są pomarańczowe i czerwona papryka, pomidory, szpinak i marchewki.

Wybór surowych owoców i warzyw zamiast gotowania zapewnia najwyższe stężenie i najlepsze wchłanianie przeciwutleniaczy. Suplementy diety są również dostępne dla tych, które nie spożywają wystarczającej ilości pokarmów wytwarzających przeciwutleniacze.