Jakie są objawy nietolerancji pokarmowej?
Nietolerancja pokarmowa to negatywna reakcja fizyczna na określony pokarm lub napój. Może to wynikać ze związku, który jest naturalnie częścią pokarmu lub napoju, takiego jak laktoza w mleku, lub z dodatku chemicznego, konserwującego lub bakterii toksynopodobnych. Objawy nietolerancji pokarmowej mogą się różnić, ale często występują powoli i zwykle obejmują problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak wzdęcia, nudności lub biegunka. Innymi objawami nietolerancji pokarmowej mogą być wysypki skórne, problemy z oddychaniem lub przewlekłe bóle głowy.
Wiele osób myli nietolerancję pokarmową z alergią pokarmową, chociaż są to dwie różne rzeczy. Alergia pokarmowa jest w rzeczywistości odpowiedzią immunologiczną wywoływaną przez ciało człowieka, aby zwalczyć to, co ciało postrzega jako zagrożenie. Niektóre typowe pokarmy wywołujące alergie pokarmowe to orzeszki ziemne, jajka, skorupiaki i produkty pszenne. Objawy alergii pokarmowej są zwykle poważniejsze i są bardziej nagłe niż objawy nietolerancji pokarmowej, takie jak obrzęk gardła, który wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej. Inne objawy alergii pokarmowej obejmują swędzącą wysypkę, kołatanie serca, splątanie psychiczne, silne nudności i biegunkę oraz ból w klatce piersiowej.
Nietolerancja pokarmowa zwykle wiąże się z niemożnością przetworzenia określonego rodzaju związku lub substancji chemicznej. Nietolerancja laktozy lub niezdolność do trawienia laktozy jest stosunkowo powszechna, a osoby z tą nietolerancją mają typowe objawy trawienne wymienione powyżej podczas spożywania produktów mlecznych. Inną stosunkowo powszechną nietolerancją pokarmową jest nietolerancja glutenu, powszechnie występującego białka w zbożach, chlebie i makaronie. Oprócz problemów trawiennych osoby z nietolerancją glutenu mogą również odczuwać bóle głowy, zmiany masy ciała, zmęczenie, a nawet depresję.
Chociaż objawy nietolerancji pokarmowej są mniej nasilone niż alergie pokarmowe i zwykle nie wymagają natychmiastowej pomocy lekarskiej, przewlekłe występowanie tych objawów może mieć długotrwałe skutki. Ponieważ wiele rodzajów nietolerancji pokarmowej wiąże się z problemami żołądkowo-jelitowymi, oznacza to, że wiele pokarmów spożywanych wraz z jedzeniem może być niewłaściwie wchłanianych. Z czasem może to prowadzić do niedoborów witamin lub minerałów.
Nietolerancja pokarmowa jest trudniejsza do zdiagnozowania niż alergia pokarmowa, ponieważ nie wiąże się z wytwarzaniem przeciwciał. Najlepszym sposobem na zrozumienie źródła objawów jest prowadzenie dziennika wszystkich spożywanych pokarmów i wszystkich objawów przez określony czas. Eliminacja tych pokarmów z diety jest zwykle najlepszym sposobem leczenia objawów nietolerancji pokarmowej, chociaż niektóre nietolerancje można poprawić za pomocą specjalnych produktów spożywczych, takich jak mleko lub produkty mleczne specjalnie dla osób z nietolerancją laktozy.