Jakie są przyczyny nietolerancji glutenu u dzieci?
Przyczyny nietolerancji glutenu u dzieci są nieznane, chociaż warunek jest genetyczny. Ten stan występuje, gdy organizm ma niewłaściwą odpowiedź immunologiczną na gluten, białko występujące w pszenicy, ledwie i żyto. Układ odpornościowy uszkadza kosmki w jelitach; kiedy kosmki są uszkodzone, nie mogą tak skutecznie wchłaniać składników odżywczych. Eliminowanie żywności zawierającej gluten, takiej jak makarony i pieczywo na bazie pszenicy, jest najlepszą opcją leczenia dla dzieci i dorosłych, aby zapobiec reakcji na gluten i zminimalizować szkody, które może powodować.
Kiedy osoba z celiakią, inną nazwą nietolerancji glutenu, spożywa żywność zawierającą gluten, jego układ odpornościowy atakuje kosmki w jelicie cienkim, powodując uszkodzenie. Chociaż przyczyna nietolerancji glutenu u dzieci nie jest znana, wiadomo, że układ odpornościowy reaguje tak, jakby gluten był obcym najeźdźcą. Powoduje to ból i dyskomfort w żołądku, a także zmniejszone wchłanianie tłuszczów i białek w diecie.
Jedną z największych obaw związanych z nietolerancją glutenu u dzieci jest to, że może powodować problemy ze wzrostem i rozwojem. Jeśli ciało nie może odpowiednio wchłonąć składników odżywczych, nie może normalnie rosnąć. Nietolerancja glutenu u dzieci może prowadzić do opóźnionego dojrzewania płciowego, problemów z przybraniem na wadze, powolnego wzrostu lub obniżenia wzrostu, a nawet zachowań drażliwych.
Chociaż nie znaleziono dokładnej genetycznej przyczyny nietolerancji glutenu u dzieci, wykazano, że celiakia występuje w rodzinach. Matka cierpiąca na celiakię częściej ma dziecko z nietolerancją glutenu lub wrażliwością, która powoduje niewielkie objawy. Testy genetyczne mogą pomóc ustalić, kto może być zagrożony tym stanem.
Bez znajomości dokładnej przyczyny leczenie nietolerancji glutenu u dzieci może być dość trudne. Jedynym prawdziwym sposobem radzenia sobie z tą chorobą jest nie jeść niczego zawierającego gluten. Unikanie glutenu we wszystkich jego postaciach jest zobowiązaniem na całe życie, ale ten plan leczenia może pomóc zmniejszyć bolesne skutki celiakii.
Dieta bezglutenowa, choć stanowi wyzwanie, nie musi być ograniczająca. Wiele bezglutenowych chlebów i makaronów może być spożywanych przez dzieci lub osoby dorosłe z nietolerancją glutenu i zwykle jest przygotowywanych z ryżu, gryki lub innych bezglutenowych ziaren i mąki. Ziarna te mogą być spożywane przez osoby na diecie bezglutenowej, chociaż ważne jest, aby każdy z tą chorobą lub przygotowujący jedzenie dla dziecka z nietolerancją glutenu dokładnie sprawdził etykiety, aby upewnić się, że te ziarna nie zostały zmieszane z tymi które zawierają gluten. Niektóre bezglutenowe przetworzone produkty spożywcze zawierają dużo węglowodanów i cukru, przez co niekoniecznie są zdrowszymi alternatywami, więc czytanie etykiet każdego jedzenia może być pomocne w podejmowaniu mądrzejszych decyzji.