Jakie są konsekwencje złego odżywiania?
Niewłaściwe odżywianie może mieć szereg różnych skutków zdrowotnych, od utraty gęstości kości po zwiększone ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Członkowie niższych klas są szczególnie narażeni na niewłaściwe odżywianie, ponieważ mogą nie mieć dostępu do żywności, takiej jak świeże owoce i warzywa oraz produkty pełnoziarniste, co utrudnia prawidłowe odżywianie. Możliwe jest spożywanie znacznie powyżej zalecanego dziennego przydziału kalorii, przy jednoczesnym braku niezbędnych składników odżywczych, co jest szczególnym problemem w obszarach, w których populacje mogą w dużej mierze polegać na wysokotłuszczowych i mało odżywczych produktach spożywczych.
Powikłania zdrowotne wynikające ze złego odżywiania obejmują choroby fizyczne, problemy psychiczne i problemy poznawcze. Fizycznie, brak odpowiedniego asortymentu składników odżywczych może spowodować utratę gęstości kości, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu i warunki, takie jak dna moczanowa, kamienie nerkowe i kamienie żółciowe, w których gromadzą się złogi mineralne z powodu braku równowagi żywieniowej. Pacjenci ze złym odżywianiem są bardziej narażeni na otyłość i mogą częściej doświadczać problemów takich jak ubytki, złamania i nadwyrężenie mięśni niż osoby, które dobrze jedzą. Głód może być również związany z otyłością, ponieważ pacjenci mogą pragnąć składników odżywczych, których nie otrzymują ze swojej regularnej diety, a jednocześnie przybierać na wadze z powodu wysokiego spożycia kalorii.
Psychologicznie złe odżywianie ma związek z depresją i lękiem. Niektórzy pacjenci mają zaburzenia odżywiania, które powodują, że źle się jedzą i powodują skumulowany efekt psychologiczny, w którym reakcja na zaburzenia odżywiania może powodować depresję i lęk, a złe odżywianie nasila. Zaburzenia odżywiania mogą również prowadzić do poważnych problemów fizjologicznych, takich jak uszkodzenie przełyku w wyniku wymiotów związanych z bulimią nerwową lub długotrwałe powikłania sercowe związane z jadłowstrętem psychicznym.
Niepokojące są również skutki poznawcze złego odżywiania, szczególnie u małych dzieci. Niemowlęta i dzieci, które nie są odpowiednio odżywione, doświadczają opóźnień poznawczych i mogą być w niekorzystnej sytuacji wśród swoich rówieśników. Mogą mieć trudności z nabywaniem umiejętności i wiedzy, a także mogą mieć problemy neurologiczne, takie jak słaba kontrola motoryczna lub trudności w chodzeniu. U dorosłych ograniczony dostęp do dobrego odżywiania może być związany z utratą pamięci i innymi komplikacjami poznawczymi. Te uszkodzenia mogą być trwałe.
Niewłaściwe odżywianie można również zaobserwować w połączeniu z wieloma chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca. Pacjenci mogą zachorować, ponieważ nie otrzymują wystarczającej ilości składników odżywczych lub choroba może się pogorszyć, ponieważ pacjent źle je. Złe nawyki żywieniowe mogą również wydłużyć czas powrotu do zdrowia po ostrych chorobach, operacji i urazach. Na przykład pacjenci ze złamaniami goją się szybciej i bardziej równomiernie, gdy otrzymują wystarczającą ilość wapnia i innych składników odżywczych, których ich ciało potrzebuje do odbudowy kości.