Jakie są różne objawy zatrucia pokarmowego?
Zatrucie pokarmowe to szereg objawów, które powstają w wyniku jedzenia żywności skażonej bakteriami. Istnieje wiele rodzajów skażenia bakteryjnego, które może powodować zatrucie pokarmowe, w tym E. coli, Salmonella i Staphylococcus . Zatrucie często występuje, jeśli żywność jest niewłaściwie obchodzona, niedogotowana lub zbyt długo pomijana; dlatego jednym z najlepszych sposobów uniknięcia następujących oznak zatrucia jest upewnienie się, że jedzenie jest odpowiednio ugotowane i obsługiwane.
W ciągu kilku godzin od spożycia skażonej żywności mogą pojawić się objawy zatrucia pokarmowego. Najczęstsze objawy są związane z żołądkiem, w tym nudności, ból brzucha, gaz lub ogólne uczucie dyskomfortu w żołądku. Często wymioty i biegunka pojawiają się wkrótce po pierwszych objawach. Wszystkie te objawy mogą trwać kilka dni i zwykle ustępują same. Często jednak zaleca się uważne monitorowanie zatrucia pokarmowego, ponieważ niektóre przypadki zatrucia pokarmowego mogą zawierać dodatkowe objawy, a nawet prowadzić do poważnych lub śmiertelnych powikłań.
Inne typowe objawy zatrucia pokarmowego obejmują bóle lub osłabienie mięśni, drętwienie lub mrowienie dłoni i stóp. W niektórych przypadkach może pojawić się niska gorączka, ale zwykle trwa nie dłużej niż 24 godziny. Niektórzy eksperci zalecają skontaktowanie się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia, jeśli wymioty lub gorączka trwają dłużej niż jeden dzień lub wystąpią inne objawy.
Pojawienie się niektórych oznak zatrucia pokarmowego może dać wskazówki konkretnym bakteriom wywołującym chorobę. Botulizm zwykle obejmuje problemy ze wzrokiem, takie jak rozmycie i podwójne widzenie. Duże ilości krwi w kale mogą wskazywać na salmonellę lub E. coli . Problemy ze wzrokiem, splątanie, objawy neurologiczne, porażenie lub znaczna ilość krwi w kale są uważane za poważne objawy, które mogą wymagać natychmiastowej pomocy lekarskiej.
Jeśli po spożyciu ryb lub skorupiaków pojawią się objawy zatrucia pokarmowego, należy zachować szczególną ostrożność. Ryby i skorupiaki mogą zawierać toksyny, których nie można wyeliminować poprzez prawidłowe gotowanie lub właściwe obchodzenie się z nimi. Jeśli po spożyciu owoców morza wystąpią objawy zatrucia pokarmowego - zwłaszcza objawy neurologiczne, drętwienie lub porażenie - niektórzy eksperci sugerują skontaktowanie się z lekarzem.
Wiele przypadków zatrucia pokarmowego jest łagodnych i można je łatwo leczyć w domu. Ze względu na utratę płynów z powodu wymiotów i biegunki należy zachować ostrożność, aby uniknąć odwodnienia. Niektóre osoby na początku zalecają picie tylko wody, ale inni sugerują napoje sportowe z dodatkiem elektrolitów, aby zastąpić śladowe minerały w organizmie. Aby zmniejszyć nudności i objawy żołądkowe, w niektórych przypadkach pomocne mogą być leki dostępne bez recepty. Żywność należy przywracać stopniowo, zaczynając od zwykłego, prostego jedzenia, takiego jak krakersy lub tosty.