Jakie są różne rodzaje pasożytów rybnych?

Pasożyty ryb połknięte przez spożywanie surowych lub częściowo ugotowanych ryb mogą powodować objawy zatrucia pokarmowego i inne poważniejsze powikłania. Robaki występujące w miąższu lub jelitach ryb są powszechnymi przykładami pasożytów ryb, a kiedy ryba jest spożywana na surowo, robaki i larwa przechodzą do jelit i wszczepiają się w ciało. Trzy główne rodzaje pasożytów ryb to sinica, klonowiec, anisakis i dipylobotrium.

Clonorchis sinesis, znany również jako Wschodni przywry wątrobowe, to klasa pasożytów ryb, które najczęściej dotykają ludzi w Japonii, Chinach, na Tajwanie i innych częściach Azji. Pasożyt rośnie w ścianach ciała ryby i tworzy twardą skorupę, która chroni ją przed zniszczeniem przez kwaśne soki trawienne ludzkiego ciała. Po tym, jak pasożyt przenika do jelit, przyczepia się do wątroby i żywi się żółcią produkowaną przez narząd. Ból brzucha, żółtaczka i gorączka są częstymi objawami sinicy. Pasożyt może rozmnażać się do tego stopnia, że ​​do żołądka jest dostępna mniejsza ilość żółci do trawienia.

Anisakis to glista, która jest przenoszona na ludzi przez ryby, które połknęły skorupiaki zakażone pasożytem. Robak przyczepia się do ściany jelita i czasami powoduje, że białe krwinki tworzą ziarniniak. Anisakis występuje najczęściej u flądry, śledzia, dorsza, żabnicy i łososia i może powodować silne skurcze żołądka, wymioty i nudności. Jeśli robak nie jest naturalnie wydalany z organizmu, należy go chirurgicznie usunąć.

Diphyllobothrium to tasiemiec, który przyczepia się do błony śluzowej jelita u człowieka po spożyciu surowej ryby zawierającej larwy pasożyta. Tasiemiec zacznie rosnąć, osiągając czasem nawet dziewięć stóp długości (2,74 metra) i będzie wchłaniał wiele składników odżywczych, które osoba spożywa, powodując poważne niedobory żywieniowe. Może to prowadzić do zaburzeń neurologicznych i problemów jelitowych. Diphyllobothrium spowoduje biegunkę, wymioty, utratę masy ciała i zmęczenie i może żyć w ciele przez prawie 20 lat. W przypadku zdiagnozowania tasiemca dana osoba otrzyma leki, które spowodują przejście robaka do kału.

Zapobieganie spożyciu pasożyta rybnego jest najlepszym sposobem leczenia zatrucia pokarmowego rybami. Unikaj jedzenia surowych ryb, chyba że zostały zamrożone przed przygotowaniem. Ludzie powinni zadbać o właściwe czyszczenie przyborów kuchennych i blatów używanych do przygotowania ryb, a także myć ręce przed i po pracy z surowymi rybami. Żywność powinna być właściwie przechowywana w lodówce lub zamrażarce w czystych pojemnikach, a ryb nie należy przechowywać w wodzie. Podczas czyszczenia lub przygotowywania surowych ryb nie należy używać ściereczek do rąk i gąbek.