Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z ignamów?
Ignamy są powszechnie dostępną bulwą lub warzywem uprawianym pod ziemią. Korzyści zdrowotne wynikające z ignamów obejmują dostarczanie witamin i składników odżywczych potrzebnych do poprawy zdrowia serca, dostarczanie organizmowi długotrwałego paliwa i dostarczanie wielu przeciwutleniaczy. Te warzywa pomagają również w zaparciach. Ignamy są również niskokaloryczne i łatwe do przygotowania.
Jedną z głównych zalet ignamów jest ich pozytywny wpływ na zdrowie serca. Ignamy są wypełnione witaminą B6 i potasem, które są składnikami odżywczymi niezbędnymi do utrzymania zdrowego serca. Witamina B6 działa w celu wyeliminowania substancji, które zatykają naczynia krwionośne. Ponadto wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie często jest powodowane lub pogarszane przez dietę o niskiej zawartości potasu i wysokiej zawartości sodu. Ignamy bogate w potas mogą pomóc zapobiegać nadciśnieniu lub izolować organizm przed pogarszającymi się skutkami nadciśnienia.
Inną z wielu zalet ignamów jest to, że są one również obciążone węglowodanami i magnezem. Skoncentrowana zawartość węglowodanów w tej bulwie sprawia, że jest atrakcyjnym źródłem paliwa, które jest stopniowo metabolizowane i uwalniane w organizmie, zapewniając energię na wiele godzin. Magnez jest składnikiem niezbędnym do rozkładania i rozładowywania energii zmagazynowanej w węglowodanach. Jedzenie źródła bogatego w magnez i węglowodany złożone zapewnia maksymalne wykorzystanie zawartości węglowodanów w ignamach.
Ignam ma również wysoką zawartość błonnika, co zapobiega zaparciom i utrzymuje zdrowie jelita grubego. Ponadto wysokie stężenie błonnika w ignamach sprawia, że żołądek jest pełny, ale nie dostarcza dużo kalorii. Yam jest doskonałym, zdrowym wyborem dla dietetyków.
Dodatkowe korzyści zdrowotne wynikające z ignamów pochodzą z przeciwutleniaczy i przeciwzapalnych witamin A i C, które są pakowane w tę bulwę. Witaminy te neutralizują wolne rodniki odpowiedzialne za spożywanie zdrowych komórek i potencjalnie wytwarzanie komórek rakowych. Wysokie stężenie witamin A i C w ignamach może również pomóc chronić organizm przed osłabiającymi atakami astmy i przedłużającymi się atakami zapalenia stawów. Ta korzyść wynika ze zdolności witamin A i C do kontrolowania, a nawet zatrzymywania mechanizmów biochemicznych, które inicjują reakcje zapalne w organizmie.
Istnieje wiele sposobów na ugotowanie tych bulw i zachowanie zdrowych korzyści z ignamów. Jedną z najpopularniejszych metod jest pieczenie nieobranego, oczyszczonego ignamu w temperaturze 450 stopni Fahrenheita (230 stopni Celsjusza) przez około godzinę lub do miękkości. Pieczone ignamy można jeść w całości lub puree. Ignamy można również pokroić w plasterki o grubości około 0,25 cala (0,6 cm), marynować w lekkim oleju i czosnku i umieścić na średnim grillu na około dziesięć minut.