Jakie są objawy reakcji alergicznej na wino?

Objawy podobne do przeziębienia, takie jak kichanie, katar i przekrwienie, a także zaczerwienienie twarzy i trudności w oddychaniu są często zgłaszanymi reakcjami alergicznymi na wino. Zaczerwieniona twarz to często zgłaszana reakcja alergiczna na wino, która zdarza się ludziom z niektórych grup etnicznych. Niektórzy alergolodzy twierdzą, że trudności w oddychaniu to niektóre z prawdziwych reakcji alergicznych na napój, ale mogą być również spowodowane innymi czynnikami. Alergie na wino są przedmiotem kontrowersji, ponieważ podczas gdy osiem procent populacji twierdzi, że ma reakcję alergiczną na wino, eksperci w tej dziedzinie sceptycznie podchodzą do istnienia alergii.

Objawy przeziębienia są prawdopodobnie spowodowane histaminami w winach. Histaminy są produktem ubocznym reakcji alergicznych, które wywołują reakcję zapalną. Picie wina może powodować kichanie, katar i przekrwienie klatki piersiowej ze względu na zawartość histaminy. Niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na histaminy w winie niż inni, szczególnie ludzie pochodzenia azjatyckiego. Problemem mogą być również siarczyny, ale tylko 1 na 100 osób reaguje na siarczyny.

Zaczerwienienie twarzy to kolejny często zgłaszany objaw reakcji alergicznej na wino. Najczęściej zgłaszane jest to u osób pochodzących z Azji Wschodniej. Histaminy w winie również mogą powodować tę reakcję. Naukowcy nie są pewni dokładnej przyczyny, ponieważ przy produkcji wina zaangażowanych jest wiele etapów i chemikaliów. Wiedzą tylko, że prawdziwa alergia na główny składnik wina - winogrona - jest bardzo rzadka.

Ktoś, kto jest naprawdę uczulony na siarczyny, często ma trudności z oddychaniem, gdy jest na nie narażony. Siarczyny znajdują się zarówno w winie, jak i suszonych owocach, więc jeśli dana osoba jest uczulona na suszone morele i wino, alergen jest najprawdopodobniej siarczynem. Wystarczy samo wąchanie wina lub owoców, aby uzyskać od kogoś reakcję. Większość win zawiera siarczyny, więc osoba uczulona na wino raczej nie znajdzie wina, na które nie zareaguje.

Badanie w Europie Północnej wykazało, że około 8 procent populacji uważa, że ​​ma reakcję alergiczną na wino. Inne badanie wykazało, że tylko jeden procent ludzi ma reakcję alergiczną na siarczyny w winie, co uważa się za winowajcę alergii na wino. To sprawia, że ​​eksperci zastanawiają się, na co pozostałe siedem procent Europy Północnej ma alergię w winie, jeśli w ogóle. Możliwe jest wystąpienie negatywnej reakcji na wino bez alergii.