Jakie są objawy pelagryny?
Pelagra to choroba niedoboru spowodowana brakiem witaminy niacyny lub substancji zwanej tryptofanem. Choroba dotyka głównie ludzi w biednych krajach, którzy stosują dietę opartą na kukurydzy. Objawy pelagry obejmują problemy z układem nerwowym, takie jak splątanie lub urojenia, po problemy skórne i problemy wewnętrzne, takie jak biegunka.
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) nazwa pellagra pochodzi od włoskich słów pelle i agra, które oznaczają szorstką skórę . Po raz pierwszy opisany w Europie w biednych populacjach chłopskich po wprowadzeniu kukurydzy na kontynent choroba rozprzestrzeniała się wszędzie tam, gdzie kukurydza stała się podstawowym pożywieniem. Problemy skórne powodowane przez chorobę są charakterystyczne. Obszary skóry, które są zwykle odsłonięte i na słońcu stają się czerwone, dzięki czemu skóra wygląda na poparzoną słońcem, z wyraźną różnicą między skórą dotkniętą chorobą a nią nienaruszoną. Te obszary są jednak również swędzące.
Czasami dotknięta skóra tworzy pęcherze, ale częściej staje się skorupa i twarda. Ta łuszcząca się skóra często biegnie w pasie wokół szyi, który jest również znany pod nazwą kołnierza Casals lub naszyjnik Casals . Bardzo rzadko pellagra występuje bez podrażnienia skóry.
Opis objawów pelagry można podsumować jako cztery Ds . Zapalenie skóry, które odnosi się do podrażnienia skóry, jest pierwszym D. Drugie D odnosi się do biegunki. Pellagra powoduje problemy zdrowotne od jamy ustnej do przewodu pokarmowego.
Język puchnie i przybiera nienormalnie czerwony kolor, a usta boli. Osoby cierpiące na pelagra czują mdłości i wytwarzają niezwykle dużą ilość śliny. Objawy obejmują również zapalenie żołądka i wodnistą lub krwawą biegunkę.
Otępienie jest trzecim D na liście objawów pelagry. Układ nerwowy osób cierpiących może zostać dotknięty, powodując objawy psychiczne, takie jak depresja, lęk i letarg. Po tych problemach pojawiają się problemy, takie jak ból głowy, zwiększona drażliwość i drżenie mięśni. Demencja rozwija się u mniejszości pacjentów.
Wczesne niespecyficzne objawy pelagry obejmują utratę masy ciała, utratę apetytu i zmniejszenie normalnej siły. Łagodne problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka lub zaparcia, są również wczesnymi objawami. Ogólne uczucie osłabienia lub letargu może być również objawowe.
Śmierć jest czwartym D. opisującym pelagra. Rdzenni Amerykanie, którzy utrzymywali się głównie z diety opartej na kukurydzy, nie cierpieli i nie umierali na pelellę, jak inni zjadacze kukurydzy w krajach, w których kukurydza została wprowadzona. Wynika to z tradycyjnego amerykańskiego sposobu przygotowania kukurydzy, który polegał na dodaniu popiołu drzewnego lub wapna. Ten preparat poprawia zdolność organizmu do wykorzystania niacyny obecnej w żywności w porównaniu do technik przygotowywania w pozostałej części świata.