Co to jest alergia skorupiaków?
Alergia skorupiaków jest alergią na skorupiaki, w tym skorupiaki, takie jak kraby i krewetki, wraz z mięczakami, takimi jak małże, abalone i ośmiornicy. Ta alergia pokarmowa jest jednym z najczęstszych alergii pokarmowych na świecie, a także jedna z silniejszych alergii pokarmowych. Wiele osób z alergią skorupiakiem jest poważnie alergicznych i mogą się poważnie zachować lub umrzeć w wyniku jedzenia skorupiaków. To sprawia, że unikanie skorupiaków i mięczaków są krytyczne.
Ta alergia rozwija się, gdy czyjeś ciało określa, że białka w skorupiakach reprezentują niebezpiecznych najeźdźców. Ciało programuje przeciwciała, aby reagować na te białka, a gdy spożywane są skorupiaki, przeciwciała te przechodzą atak, wywołując uwalnianie histamin do krwioobiegu i reakcję kaskadową objawów. Odrętwienie i mrowienie wokół jamy ustnej są powszechne, wraz z świszczeniem i niedrożnością dróg oddechowych. Wymioty i inne objawy przewodu pokarmowego mogą również wystąpić, gdy ktoś z skorupiakiem ALlergy spożywa skorupiaki, aw skrajnych przypadkach może rozwinąć się anafilaksja.
w dowolnym momencie życia alergie skorupiaków mogą pojawić się, a ludzie zwykle z nich nie wyrastają, podobnie jak w przypadku niektórych innych alergii. Jeśli ktoś doświadczy choć łagodnej reakcji na jedzenie skorupiaków, powinien umówić się na wizytę u lekarza w celu testowania alergii. Za pomocą badania skóry lub krwi lekarz może ustalić, czy pacjent ma alergię na skorupiaki i odpowiednio wydać zalecenia. Niektórzy pacjenci niosą strzykawkę awaryjną z epinefryną, aby poradzić sobie z reakcjami alergicznymi.
W niektórych przypadkach pacjent może być uczulony tylko na jedną odmianę skorupiaków, a nie skorupiaków jako całości. Ponieważ testowanie obejmowałoby to spożywanie dodatkowych skorupiaków, większość pacjentów po prostu całkowicie unika skorupiaków, aby zminimalizować ryzyko. Osoby z alergią skorupiakiem również nie są na ogół alergiczni na ryby. AlergiaS do jodu są również różne, dzięki czemu skorupiaki są bezpieczne dla osób z alergiami jodu.
Istnieje wiele produktów dla osób z alergiami skorupiakowymi, których należy unikać, poza żywnością, które oczywiście zawierają skorupiaki. Niektóre suplementy wapnia obejmują skorupiaki, podobnie jak wiele suplementów glukozaminy i omega-3. Wiele przypraw w Azji Wschodniej, takich jak sos rybny, używa skorupiaków w swoich składnikach, a przyprawy te są szeroko stosowane w kuchniach regionów takich jak Tajlandia i Indonezja, tworząc jedzenie z tych obszarów niebezpiecznych dla osób z alergiami ze skorupiaków.
zanieczyszczenie krzyżowe jest kolejnym ważnym problemem dla osób z alergiami z skorupiaków, ponieważ niewielka ilość skorupiaków może być bardzo niebezpieczna. Patcherzyny, głębokie fryjski i deski do krojenia, które były używane do skorupiaków, są niebezpieczne dla osób z alergiami skorupiakami, a osoby z tymi alergiami mogą z tego powodu uniknąć restauracji z owocami morza.
.