Co to jest zatrucie amnestyczne skorupiaków?
Amnestyczne zatrucie skorupiaków (ASP) jest bardzo rzadką postacią chorób przenoszonych przez żywność, wywoływanych przez toksynę zwaną kwasem domowym, która jest wydzielana przez okrzemki z rodzaju Pseudo-nitzschia . Ten stan jest również czasami nazywany zatruciem kwasem domoinowym (DAP), w odniesieniu do toksyny, która go powoduje. ASP po raz pierwszy zaobserwowano w 1987 roku i od tego czasu na całym świecie zaobserwowano kilka przypadków; wydaje się, że stan ten również rośnie z powodu rosnącej liczby szkodliwych glonów w oceanie.
Ten stan nazywa się zatruciem amnestycznym skorupiaków, ponieważ utrata pamięci i inne objawy neurologiczne są bardzo częste. Kiedy ktoś jest dotknięty tym stanem, zwykle odczuwa dolegliwości żołądkowo-jelitowe, w tym wymioty, skurcze i biegunkę w ciągu 24 godzin. Jeśli pacjent spożyje wystarczającą ilość kwasu domowego lub organizm jest szczególnie wrażliwy, objawy neurologiczne, takie jak bóle głowy, zawroty głowy, zaburzenia koordynacji i utrata pamięci krótkotrwałej pojawią się w ciągu trzech dni.
W dłuższej perspektywie zatrucie amnestyczne skorupiaków może powodować uszkodzenie mózgu, a czasem nawet śmierć, u starszych pacjentów lub pacjentów z zaburzeniami czynności nerek. Ponieważ nie ma znanego antidotum na kwas domowy, leczenie koncentruje się na zapewnieniu pacjentowi opieki wspierającej, aby zapewnić mu komfort. Opieka wspomagająca może również obejmować długoterminowe środki, takie jak fizykoterapia, w celu rozwiązania utrzymujących się problemów neurologicznych.
Podczas gdy kwas domowy może osiągać szczególnie wysoki poziom w skorupiakach, ponieważ są one karmnikami filtrującymi, może być także obecny w innych owocach morza, a czasami przeskakuje także w górę łańcucha pokarmowego do ptaków morskich. Oznacza to, że w okresie kwitnienia glonów, kiedy szkodliwe okrzemki i dinoflagellaty mogą również się rozmnażać, ogólnie zaleca się unikanie wszystkich owoców morza, dopóki obszar nie zostanie certyfikowany jako bezpieczny. Jeśli konsumenci kupują owoce morza, a ktoś zachoruje, resztki należy wyrzucić, ponieważ kwasu domowego nie można wyeliminować przez zamrożenie lub gotowanie. Ponieważ owoce morza są często wysyłane na duże odległości, warto pamiętać o zapowiedziach.
Niektórzy badacze sugerują, że ptaki lądowe dotknięte DAP mogą zostać oszalałe; inwazja ptaków w Santa Cruz w Kalifornii w 1961 r., która szczególnie zainspirowała Alfreda Hitchcocka, mogła być na przykład spowodowana przez DOP. Na ssaki morskie może również wpływać zatrucie amnestyczne skorupiaków, przy rosnącym odsetku problemów u ptaków lądowych i ssaków morskich, co sugeruje, że okrzemki wytwarzające kwas domowy stają się coraz liczniejsze. Zatrucie amnestyczne skorupiaków może spowodować, że zwierzęta i ptaki staną się bardzo zdezorientowane, co spowoduje sploty, głód, utonięcie i inne niezwykłe zdarzenia.