Co to jest Campylobacter?
Campylobacter jest bakterią Gram-ujemną, która jest wiodącą przyczyną zapalenia żołądka i jelit na całym świecie. Zakażenie bakteriami Campylobacter jest formalnie znane jako Campylobacteriosis . W większości przypadków infekcja sama ustępuje w ciągu kilku dni bez powikłań, ale u niektórych pacjentów może prowadzić do poważnych powikłań lub problemów zdrowotnych. Wiele osób zostało zakażonych bakteriami z tego rodzaju w pewnym momencie swojego życia, dzięki wszechobecności Campylobacter na świecie.
Dwa konkretne gatunki zostały dotknięte palcami jako częstymi sprawcami zapalenia żołądka i jelit: Campylobacter coli i Campylobacter jejuni . W obu przypadkach bakterie zwykle znajdują się w kale i są spożywane przez źle oczyszczoną wodę, niewłaściwie obchodzoną się żywność i zanieczyszczone mięso. W większości przypadków objawy kampylobakteriozy pojawiają się w ciągu jednego do trzech dni od zakażenia.
Biegunka jest najczęstszym objawem zakażenia Campylobacter , często związanym z wymiotami, nudnościami i krwią w kale. Pacjent może również odczuwać skurcze brzucha, łagodną gorączkę i pot. Zasadniczo pacjent nie wymaga zaawansowanej opieki medycznej, ale niezbędny jest duży zapas czystej wody, aby zapobiec odwodnieniu. Pomocne może być także spożywanie zup, ponieważ zupa jest lekkostrawna, zapewniając nawodnienie i odżywianie.
W większości przypadków infekcja ustępuje w ciągu siedmiu do 10 dni. Jeśli objawy są poważne, lekarz może przepisać antybiotyki. Antybiotyki będą również stosowane u pacjentów z osłabionym układem odpornościowym, ponieważ bakterie Campylobacter mogą potencjalnie dostać się do krwioobiegu i spowodować poważne komplikacje. Podczas gdy pacjent jest aktywnie zarażony, po kontakcie z pacjentem ważne jest przestrzeganie higieny, zwłaszcza mycia rąk.
W rzadkich przypadkach zakażenie Campylobacter może powodować zespół Guillain-Barré lub zapalenie stawów, zwykle tygodnie lub miesiące po początkowej infekcji. Jednak większość infekcji bakteriami w kształcie spirali przychodzi i odchodzi bez żadnych długoterminowych problemów zdrowotnych. Ryzyko zakażenia można znacznie zmniejszyć, pijąc czystą wodę, regularnie myjąc ręce i spożywając żywność z czystych i niezawodnych źródeł. Zmniejszy to również ryzyko zakażenia innymi bakteriami przenoszonymi przez żywność. Szczególnie niegotowany kurczak wydaje się być schronieniem dla tych bakterii, podobnie jak innych niepożądanych organizmów, takich jak Salmonella.
Częstym źródłem zakażeń bakteryjnych od jedzenia jest jedzenie w restauracjach, które nie dbają o higienę. Wiele regionalnych departamentów zdrowia publikuje wyniki swoich inspekcji publicznie dla osób, które wolą patronować restauracjom z dobrą historią, aw niektórych miastach restauracje są zobowiązane do wystawiania ocen wystawionych przez departament zdrowia w swoich oknach z korzyścią dla konsumentów.