Co to jest Chitosan?
Chitozan to włóknisty materiał pozyskiwany ze skorup skorupiaków, takich jak krewetki i homary. Materiał ten ma wiele zastosowań, od opieki medycznej po uzdatnianie wody przemysłowej. Producenci chitosanu sprzedają produkt w kilku różnych formatach, które są przeznaczone do różnych zastosowań. Opracowanie szeregu zastosowań tego produktu pokazuje kreatywne podejście do tego, co kiedyś było materiałem odpadowym; przetwórcy owoców morza mogą sprzedawać skorupy skorupiaków zamiast wyrzucać je jako śmieci.
W rolnictwie chitozan okazał się korzystny dla roślin. Wzmacnia naturalne mechanizmy obronne roślin, aby pomóc im oprzeć się grzybom i szkodnikom, a także wydaje się poprawiać wzrost poprzez promowanie fotosyntezy. Kilka produktów ogrodniczych, które mają poprawić zdrowie roślin, zawiera ten związek, a naukowcy zabrali nawet chitosan w przestrzeń kosmiczną do eksperymentów rolniczych. Jest również stosowany w samoleczących się produktach poliuretanowych.
Z punktu widzenia zdrowia chitozan jest interesujący, ponieważ ma zdolność przyciągania osadów i cząstek, a także może wchłaniać związki z otaczającego środowiska. Stosuje się go w przetwarzaniu i uzdatnianiu wody w celu usunięcia zanieczyszczeń, w tym metalu ciężkiego, przy czym związek jest rozproszony na wodzie, pozwala się przyciągnąć osad, a następnie odtłuszcza, aby usunąć zanieczyszczenia. Stacje uzdatniania wody na całym świecie wykorzystują do tego celu chitozan, wykorzystując fakt, że jest to naturalny i nietoksyczny związek.
Wykazano również, że chitozan skutecznie promuje krzepnięcie. Opatrunki na rany przesiąknięte tym związkiem stosuje się w niektórych środowiskach szpitalnych w celu przyspieszenia krzepnięcia. Ponieważ związek nie jest związany z toksycznością ani niebezpiecznymi skutkami ubocznymi, może być stosowany u wielu różnych pacjentów o wysokim stopniu bezpieczeństwa. Jednak chitozan może być niebezpieczny dla osób z alergią na skorupiaki, ponieważ zawiera białka występujące w skorupiakach, a organizm może reagować na te białka.
Niektóre sklepy ze zdrową żywnością sprzedają suplementy chitozanu jako środki wspomagające odchudzanie. Zgodnie z twierdzeniami producentów tych produktów, chitozan wiąże się z tłuszczem w organizmie, utrudniając wchłanianie tłuszczu i umożliwiając mu przechodzenie przez ciało. Chociaż jest to prawda, pojedyncza pigułka może usunąć z organizmu tylko około 10 kalorii, co nie jest szczególnie przydatna w odchudzaniu; lepiej byłoby, gdyby ludzie wprowadzali niewielkie zmiany w swojej diecie, aby zmniejszyć spożycie kalorii lub dodawali więcej ćwiczeń, aby spalić więcej kalorii.