Co to jest Listeria?
Listeria to rodzaj bakterii, z których większość gatunków, jeśli zostanie spożyta, może poważnie zachorować. Można go znaleźć w miękkich serach wykonanych z niepasteryzowanego mleka, surowego mięsa, niepasteryzowanego mleka, niemytych warzyw, wędlin i hot dogów lub kiełbas, które nie są w pełni podgrzewane, nawet jeśli są całkowicie ugotowane przed zapakowaniem. W większości przypadków niewielkie narażenie nie spowoduje objawów; jednak osoby z niższym układem odpornościowym są bardziej narażone na skurcze.
Zakażenie Listeria może objawiać się gorączką, bólem szyi oraz wymiotami lub biegunką. Skomplikowane formy mogą prowadzić do rozwoju zarówno zapalenia mózgu, jak i niektórych postaci zapalenia opon mózgowych. Kobiety w ciąży, które zachorują na tę bakterię, mogą mieć nagłe martwe porody.
Ponadto kobiety w ciąży są około 20 razy bardziej narażone na listeriozę niż reszta populacji. Jeśli poronienie lub poród martwy nie nastąpi, noworodki mogą urodzić się z infekcjami Listeria , co może prowadzić do wyższego wskaźnika śmiertelności niemowląt. Ponieważ kobiety w ciąży są szczególnie podatne na tę bakterię, a ich skutki mogą być dość niszczycielskie, kobiety w ciąży lub karmiące noworodki powinny zgłaszać wszelkie objawy choroby żołądkowo-jelitowej, którym towarzyszą bóle głowy lub ból szyi i gorączka.
Inne osoby zagrożone powikłaniami po spożyciu Listeria to osoby z HIV, osoby, które otrzymały przeszczepy narządów, osoby z cukrzycą, noworodki i osoby starsze. Najważniejsze jest, aby osoby z tych grup podwyższonego ryzyka przestrzegały pewnych procedur zapobiegawczych, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko skurczu.
Osoby zagrożone powinny unikać surowego mleka lub sera z surowego mleka. Należy również unikać mięs delikatesowych. Jeśli jesz hot dogi lub kiełbaski, należy je całkowicie ugotować, ponieważ ogrzewanie niszczy komórki bakteryjne. Wszelkie surowe warzywa lub owoce należy dokładnie umyć. Surowego mięsa należy całkowicie unikać.
Ostatnie badania pokazują, że wstępnie przygotowane sałatki z sałatą, dressingiem i innymi dodatkami, które kompiluje się w domu, również wykazują większą częstość występowania Listeria . Chociaż te sałatki mogą być wygodne, amerykańskie Centrum Kontroli Chorób (CDC) zaleca teraz mycie sałaty i innych warzyw, nawet jeśli etykieta reklamuje te produkty jako wstępnie umyte.
Obecność zakażenia Listeria można potwierdzić za pomocą badania krwi. Lekarze zwykle proszą również o próbkę kału. Po zdiagnozowaniu bakterie te są leczone antybiotykami, które zabijają komórki i ogólnie zapobiegają powikłaniom zapalenia opon mózgowych, zapalenia mózgu i martwego porodu.
W Stanach Zjednoczonych, kiedy przypadki Listeria są zgłaszane lekarzowi, lekarz zgłasza tę informację zarówno Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), jak i CDC. Jest to pomocne w identyfikacji źródła infekcji i ostrzeżeniu innych o możliwości narażenia na bakterie. Jeśli dana osoba jest świadoma, że była narażona na Listeria , powinna pamiętać, że objawy mogą wystąpić w dowolnym momencie w ciągu dwóch miesięcy od narażenia. Wskazane jest, aby udać się do lekarza i wspomnieć o narażeniu.
Większość osób, które zaraziły się tą bakterią, nie będzie miała komplikacji w przyszłości. Ponadto każdego roku zaraża się tylko niewielka liczba osób. Jeśli jednak ktoś poczuje, że ma objawy typowe dla zakażeń Listeria , rozsądnie jest natychmiast udać się do lekarza, ponieważ leczenie to po prostu antybiotyk.