Co to jest Listeriosis Monocytogenes?
Listerioza monocytogenes jest zakaźną bakterią powszechnie występującą w glebie, wodzie i niektórych gatunkach zwierząt. Bakterie te mogą powodować ciężką chorobę, potencjalnie prowadzącą do śmierci pacjentów z obniżoną odpornością. U pacjentów najczęściej rozwija się infekcja w wyniku jedzenia skażonej żywności, w tym żywności obsługiwanej przez osoby z aktywną infekcją Listeriosis monocytogenes . Choroba wywołana przez te bakterie nazywa się listeriozą.
Gatunek ten jest Gram-dodatni i jest przykładem fakultatywnego beztlenowca, bakterii zdolnej do przetrwania w środowiskach bogatych w tlen, a także bez powietrza. Może to utrudnić walkę, ponieważ z łatwością rozkwitnie wszędzie, gdzie może znaleźć składniki odżywcze, niezależnie od otaczającego środowiska, w przeciwieństwie do innych bakterii, które można wyeliminować za pomocą technik takich jak napowietrzanie żywności, aby zniechęcić do rozwoju bakterii beztlenowych. Niektóre organizmy, w tym niektórzy ludzie, naturalnie niosą kolonie Listeriosis monocytogenes w przewodzie pokarmowym bez złych skutków.
Miękkie, nieletnie sery są częstym winowajcą zakażeń listeriozą, chociaż bakterie znajdują się również w mięsie. U pacjentów może wystąpić zmęczenie, gorączka i zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w tym nudności, biegunka i wymioty. Zdrowy pacjent może całkowicie wyzdrowieć, ale u pacjentów ze słabym układem odpornościowym Listerioza monocytogenes może dostać się do krwioobiegu, powodując posocznicę. Jest również zdolny do przekraczania bariery krew-mózg, prowadząc do zapalenia opon mózgowych, ciężkiej infekcji tkanek otaczających mózg i rdzeń kręgowy.
Pacjenci z AIDS, chorzy na raka, małe dzieci i kobiety w ciąży są najbardziej narażeni na poważne powikłania związane z zakażeniami Listeriosis monocytogenes . Zalecenia dotyczące unikania miękkich serów podczas ciąży, szczególnie w trzecim trymestrze ciąży, są wynikiem obaw związanych z listeriozą. U tych pacjentów ciało może nie być w stanie walczyć z infekcją, nawet przy pomocy antybiotyków w celu zaatakowania bakterii. Pacjent może potrzebować hospitalizacji i terapii podtrzymującej, aby rozwiązać problemy takie jak obrzęk mózgu lub niewydolność narządu spowodowana infekcją.
Istnieje kilka opcji zmniejszania ryzyka narażenia na Listeriosis monocytogenes , w tym mycie rąk przed obchodzeniem się z jedzeniem i jedzeniem, utrzymywanie żywności w odpowiednio schłodzonych warunkach, dokładne gotowanie żywności i unikanie wody z nieleczonych źródeł. W przypadku pacjentów szczególnie narażonych na ryzyko zaleca się całkowite unikanie pokarmów związanych z zakażeniami listeriozą, aby zachować ostrożność. Zakażenie każdą chorobą przenoszoną przez żywność może być bardzo niebezpieczne dla pacjentów, którzy nie mogą walczyć z mikroorganizmami. Opiekunowie pacjentów z obniżoną odpornością muszą zachować szczególną ostrożność przy obchodzeniu się z żywnością, aby uniknąć narażania swoich podopiecznych na niepotrzebne ryzyko.