Co to jest listiosis?
Listerioza jest rodzajem infekcji bakteryjnej, która jest klasycznie nabywana poprzez spożycie zanieczyszczonej żywności. U osób ze zdrowym układem odpornościowym bakterie zwykle nie mogą się rozmnażać i rozprzestrzeniać, ale u osób z obniżoną odpornością, starszymi dorosłymi i dzieciami infekcja może stać się bardzo poważna, a nawet śmiertelna. Podobnie jak inne choroby przenoszone przez żywność, ryzyko rozwoju listeriozy można radykalnie zmniejszyć poprzez obserwowanie środków ostrożności w przypadku żywności.
Ta infekcja jest spowodowana przez Listeria monocytogenes . Bakterie są często obecne w wodzie i glebie oprócz zwierząt, a w rzeczywistości wielu ludzi ma kilka bakterii Listeria w jelitach w danym momencie. Listerioza klasycznie rozwija się, gdy ludzie radzą sobie z zainfekowanymi zwierzętami i nie myją się później rękami lub gdy jedzą zanieczyszczone jedzenie. Miękki ser jest często podejrzany w wybuchach listeriosis, podobnie jak źle ugotowane mięso.
Listerioza może przybierać wiele form. Niektórzy pacjenciRozwijaj gorączkę, ból głowy, nudności i biegunkę, ponieważ bakterie powodują chorobę przewodu pokarmowego. Jednak bakterie mogą również wejść do krwioobiegu i układu nerwowego, powodując konwulsje, utratę równowagi, zamieszania i konwulsje. Ten rodzaj infekcji jest znacznie poważniejszy i wymaga natychmiastowego leczenia antybiotykami.
Zakażenie Listerią jest szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Kobiety mogą poruszyć w wyniku listeriozy, a także mogą przekazać infekcję płodowi podczas rozwoju. Listerioza może również rozwinąć się w wyniku zanieczyszczenia krzyżowego podczas porodu i porodu. U noworodków ta infekcja jest niezwykle niebezpieczna i często śmiertelna, ponieważ ich ciała i układ odpornościowy po prostu nie są w celu pokonania bakterii.
Kobiety w ciąży powinny być bardzo ostrożne co do tego, co jedzą, aby uniknąć listeriozy i innych niebezpiecznych schorzeń, które mogązagrozić ciąży. Większość położników zapewnia swoim pacjentom listę bezpiecznych pokarmów i żywności, której należy unikać, a także przyczyny uniknięcia niektórych pokarmów. Osoby z naruszeniem układów odpornościowych muszą również uważnie obserwować swoją dietę, aby uniknąć pokarmu, które mogą powodować listeriozę i inne potencjalnie śmiertelne infekcje.
Dokładne gotowanie żywności może zabić bakterie, które powodują tę infekcję wraz z innymi niechcianymi gośćmi bakteryjnymi. Ważne jest również przechowywanie żywności w bezpiecznych temperaturach, niezależnie od tego, czy są one gorące, czy zimne, i często mycie rąk podczas przygotowywania żywności, oprócz obsługi mięsa i owoców morza na izolowanych deskach do krojenia, które nie są wspólne z warzywami i innymi składnikami.