Jakie jest połączenie między kawą a refluksem kwasowym?

Od dłuższego czasu uważa się, że osoby cierpiące na refluks kwasowy i powiązane dolegliwości, takie jak choroba refluksowa przełyku żołądkowo -przełykowego (GERD), powinny unikać kawy, ponieważ może pogorszyć objawy refluksu, powodując zwiększenie produkcji kwasu hydrochlorowego. Badania naukowe wykazały, że niektóre kawy mogą rzeczywiście powodować refluks kwasowy, ale nie wszystkie. Okazuje się, że podobnie jak może wydawać się sprzeczne z intuicją, ciemnobrązowanymi kawami, mogą nie wytwarzać przepływu kwasu powodującego kwasy żołądkowe, podczas gdy są łagodniejsze kawy. Zrozumienie, co chodzi w przypadku fasoli z ciemno-pieczonymi, która hamuje produkcję kwasu, może okazać się kluczowym kluczem do pewnego dnia wyeliminowania jakichkolwiek negatywnego związku między kawą a refluksem kwasowym.

Ciemniejsze pieczelnie naturalnie zawierają substancję chemiczną, zwaną N-metylopirydynium (NMP), która blokuje wytwarzanie bolesnych kwasów. Ta substancja chemiczna nie znajduje się jednak w łagodniejszych pieczeń. To odkrycie, przedstawione w 2010 roku na 239. krajowym spotkaniu American Chemical Society, może HelP Wyjaśnij, dlaczego wcześniejsze badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Stanforda nie wykazało związku między kawą a refluksem kwasowym. Badanie Stanforda w 2006 r. Nie wykazywałoby rozstrzygających dowodów na to, że kawa i refluks kwasowy są powiązane - ponieważ nie wszystkie kawy wytwarzają kwasy żołądkowe. W badaniu Stanforda stwierdzono, że trzymanie się z dala od kawy nie zmniejszy objawów refluksu kwasowego i że tylko dieta i podnoszenie głowy podczas snu może złagodzić objawy.

Co dziwne, istnieje duże szanse, że wielu osób cierpiących na refluks kwasowy zwrócił się do łagodniejszych kaw, próbując stłumić zgagę. Jednak zamiast łagodzić refluks kwasowy, intuicja mogła faktycznie pogorszyć objawy. Picie ciemniejszej kawy kroplowej lub napojów espresso zawierających NMP może być odpowiedzią na unikanie zgagi indukowanej kawą bez konieczności rezygnacji z kawy.

Eksperymentując z łagodnymi pieczeniami.NTAIN NMP, naukowcy starają się zmienić związek między łagodną kawą a refluksem kwasowym. Jeśli można ważyć łagodne piecze, które zawierają NMP, przyszli miłośnicy kawy, którzy kulą się na myśl o ciemnej pieczeni mogą nie musieli zmieniać swoich gustów. Na razie jednak wydaje się, że kawy i refluksu kwasowego można uniknąć, po prostu przyklejając ciemniejsze fasoli.

Chociaż niektóre kawy mogą powodować refluks kwasowy, bolesne kwasy żołądkowe są częściej spowodowane przejadaniem się i słabymi nawykami snu. Zbadanie z niektórych pokarmów, które mogą powodować kwas żołądkowy; Jedzenie mniej i nie tuż przed snem; i podniesienie głowy podczas snu są sprawdzonymi metodami zmniejszania przewlekłego refluksu kwasu. Konsultowanie się z lekarzem jest zawsze zalecane w celu uzyskania konkretnych porad medycznych na temat leczenia przypadku refluksu kwasowego.