Jaki jest związek między fenyloalaniną a tyrozyną?
Zarówno fenyloalanina, jak i tyrozyna są aromatycznymi aminokwasami stosowanymi w syntezie białek. U ludzi fenyloalanina jest niezbędnym aminokwasem, który należy uzyskać z diety. Natomiast tyrozyna może być syntetyzowana z fenyloalaniny i jest uważana za nieistotny aminokwas. Oba związki można przekształcić w substancje chemiczne, które wpływają na nastrój i funkcjonowanie mózgu. Z powodu tych efektów fenyloalanina i tyrozyna są często przyjmowane jako suplementy diety.
Wszystkie aminokwasy mają podstawową strukturę rdzenia, ale różnią się łańcuchami bocznymi. Istnieje grupa trzech aminokwasów, które są wspólnie znane jako aminokwasy aromatyczne, ponieważ są przyłączone do pierścienia fenylowego. Fenyloalanina i tyrozyna mają taki pierścień w swojej strukturze. Fenyloalanina ma tylko pierścień fenylowy, sześcio-węglowy pierścień z trzema podwójnymi wiązaniami. Tyrozyna jest syntetyzowana przez enzym hydroksylazę fenyloalaninową, która dodaje grupę hydroksylową lub OH do pierścienia na fenyloalaninie.
Zarówno fenyloalanina, jak i tyrozyna są uzyskiwane z jedzenia produktów wysokobiałkowych, takich jak mięso, nabiał, awokado, produkty sojowe i niektóre orzechy. Niektóre osoby muszą zachować szczególną ostrożność i stosować dietę o niskiej zawartości fenyloalaniny, ponieważ cierpią na zaburzenie genetyczne zwane fenyloketurią (PKU), w którym fenyloalanina nie jest metabolizowana. Może narastać do poziomu toksycznego i powodować opóźnienie i śmierć. W Stanach Zjednoczonych noworodki są badane pod kątem tej choroby genetycznej w ciągu pierwszych kilku dni ich życia.
Sztuczny słodzik aspartam jest powszechnym źródłem fenyloalaniny, którego osoby z PKU muszą unikać. Ten związek jest połączeniem kwasu asparaginowego i fenyloalaniny i jest powszechnym składnikiem dietetycznych napojów gazowanych. Zaczyna się jednak zastępować alternatywnymi środkami słodzącymi.
Aminokwasy można znaleźć w dwóch postaciach: D i L. Są to wzajemne odbicia lustrzane i są znane jako stereoizomery. Powszechną postacią aminokwasów w syntezie białek jest forma L. Ludzie otrzymują L-fenyloalaninę ze swojej diety. D-fenyloalanina jest syntetyzowana chemicznie. Nie bierze udziału w syntezie białek i nie jest metabolizowany do tyrozyny. Suplementy fenyloalaniny są sprzedawane w kombinacjach D-, L- i DL-fenyloalaniny (DLPA).
Wiele przesadzonych twierdzeń odnosi się do korzyści zdrowotnych wynikających z przyjmowania fenyloalaniny jako suplementu diety i nie wszyscy powinni ją przyjmować. Z badań biochemicznych jasno wynika, że fenyloalanina i tyrozyna są blokami wyjściowymi dla neuroprzekaźnika dopaminy, a także hormonów adrenaliny i noradrenaliny. Zmiany poziomu dopaminy mogą mieć wielki wpływ na zaburzenia nastroju, takie jak depresja i choroby, takie jak choroba Parkinsona. Osoby z PKU lub przyjmujące leki przeciwdepresyjne, a także kobiety w ciąży lub karmiące piersią nie powinny przyjmować suplementów fenyloalaniny.