Co powinienem zrobić po zatruciu pokarmowym?

Po zatruciu pokarmem należy pić płyny, unikać pokarmów stałych, dopóki biegunka nie ustąpi, i unikać produktów mlecznych. Ponadto dzieci powinny pić płyny zastępujące elektrolit po zatruciu pokarmowym, aby przywrócić płyny i minerały utracone przez biegunkę i wymioty. Chociaż większość przypadków zatrucia pokarmowego ustąpi po kilku dniach, w poważniejszych przypadkach może być wymagana hospitalizacja.

Przyczyny zatrucia pokarmowego obejmują wirusy, zanieczyszczenie bakteryjne, toksyny i pasożyty. Ponadto bakteryjne zatrucie pokarmowe może być przenoszone przez skażoną wodę, zanieczyszczone mięso lub niehigieniczne przygotowywanie lub obchodzenie się z żywnością. Zatrucie pokarmowe może również wystąpić po zjedzeniu pokarmu przygotowanego przez osobę, której ręce nie zostały dokładnie umyte.

Objawy zatrucia pokarmowego obejmują gorączkę, skurcze brzucha, nudności, wymioty i osłabienie. Ponadto odwodnienie może szybko wystąpić po zatruciu pokarmowym i może stać się na tyle poważne, że wymaga leczenia płynami dożylnymi. Jest to zwykle bardziej powszechne u osób, które są bardzo młode lub stare, osób z predyspozycjami zdrowotnymi lub kobiet w ciąży. Ponadto osoby z osłabionym układem odpornościowym są podatne na powikłania zatrucia pokarmowego.

Czasami przyjmowanie antybiotyków może być zalecane po zatruciu pokarmowym, jeśli choroba była spowodowana przez bakterie. Jeśli jednak zatrucie pokarmowe jest związane z wirusem, antybiotyki zwykle nie są zalecane. Chociaż leki bez recepty pomagające złagodzić biegunkę mogą zapewniać objawową ulgę, należy ich unikać u osób z krwawą biegunką lub u osób z gorączką. Omówienie tych leków z lekarzem jest ważne, aby upewnić się, że można je bezpiecznie przyjmować.

Po zatruciu pokarmowym lekarz może zalecić dalsze badania medyczne, takie jak analiza kału, krwi, wymiotów, a nawet żywności, która była zaangażowana w epizod zatruć pokarmowych. Ponieważ inne schorzenia mogą naśladować objawy zatrucia pokarmowego, może być konieczne pełne badanie leków, jeśli objawy nie ustąpią pomimo leczenia. Powrót do zdrowia może być jednak długotrwały u niektórych pacjentów, a osłabienie może utrzymywać się przez tygodnie.

Zatruciu pokarmowemu można czasem zapobiec, upewniając się, że żywność jest dokładnie ugotowana i że surowe jedzenie jest trzymane z dala od produktów gotowych do spożycia. Ponadto, gdy chodzi o jakość żywności, należy ją wyrzucić. Jeśli pytania dotyczące zatruć pokarmowych utrzymują się, może być konieczna dyskusja z lekarzem.