Co to jest tarta Leek?

Tarta pora to danie z ciasta, przypominające quiche, który wykorzystuje pory jako główny składnik wypełniający. Chociaż tarty są często wytwarzane jako słodkie desery, torta pora jest częściej tworzona jako część głównego posiłku, podobnie jak quiche. Rodzaj warzywa podobnego do zielonej cebuli, pory są często używane w pikantnych ubocznych daniach.

Zwykle do skorupy buta leka używana jest zaciąga lub cierpka ciasto. Ciasto jest zwykle kupowane gotowe, ale można je wykonać od zera. Niezależnie od tego, czy kupiony w sklepie lub domowy ciasto jest wdrażane i umieszczane na tartych lub quiche patelniach. Krawędzie mogą być oceniane, a centrum jest zwykle kłute wielokrotnie, aby ciasto nie tworzyli kopuły podczas gotowania. Centrum jest również czasami ważone, aby zapobiec wzrostowi.

Część ciasta tarta porusza jest zwykle gotowana przed dodaniem wypełnienia. Po zakończeniu złotej skórki można odłożyć na ochłodzenie podczas przygotowywania składników napełniania. Wypełnienie jest składane przede wszystkimpora i zwykle krem. Wejty są najpierw siekane i smażone w oleju, masła lub tłuszczu gęsią przed umieszczeniem w gotowanej skórce. Smażone pory są czasami określane jako „pora konfitująca”, w zasadzie pory gotowane w tłuszczu, na listach składników niektórych przepisów na pora pora.

Część kremu tarta porusza jest zwykle wykonana z jaj, pełnego mleka i podwójnej śmietany lub crème fraîche. Zwykle uwzględniane są również niektóre przyprawy. Sól i pieprz są zwykle jedynymi dodatkowymi przyprawami, ale inne aromaty mogą obejmować szalotki lub różne sery. Kozi ser lub Gruyère to najczęstszy wybór sera.

Zwykle przygotowywane przez pierwsze ubijanie lub pobicie jaj, porcja kremu tarty pory wymaga, aby mleko i śmietana były połączone z ubitymi jajkami. Dodano przyprawy, a budynek można wlać do skorupy nad mieszanką poru. Po całym wypełnieniuzostała uwzględniona w skórce, tarta jest pieczona do momentu ustalenia kremu.

Niektóre wersje Tartu Leek nie używają kremu w swoim stworzeniu. Zamiast tego smażone pory są doprawione solą i pieprzem i łyżką samotnie w pieczonej skórce. W takich przypadkach tarta nie jest gotowana, po prostu pokrojona i podawana po wypełnieniu poru. Tarta poru jest często usuwana z patelni przed podaniem.