Co to jest ekologiczny miód?

Większość ludzi zna miód, słodką, lepką, jadalną substancję wytwarzaną przez pszczoły pijące nektar, ale wielu nie zdaje sobie sprawy, że jakiś miód komercyjny jest klasyfikowany jako ekologiczny. Podczas gdy dokładna definicja miodu ekologicznego może się różnić w zależności od przepisów indywidualnego kraju, w Stanach Zjednoczonych na ogół musi spełniać szereg kryteriów związanych z dietami i siedliskami pszczół, a także w sposobie wytwarzania miodu. Niektórzy ludzie uważają, że ekologiczny miód jest zdrowszy i smaczniejszy niż jego nieorganiczny odpowiednik. Ponieważ trudno jest upewnić się, że zalecane kryteria miodu ekologicznego są spełnione, wielu ekspertów ds. Żywności w USA i innych krajach jest sceptycznych, że produkcja tego rodzaju miodu jest naprawdę możliwa.

Podobnie jak cały miód, miód organiczny jest wytwarzany, gdy pszczoły miodne używają enzymów do przekształcania nektaru kwiatowego w słodki, złoty syrop. Pszczoły przechowują tę substancję w woskowych konstrukcjach o nazwie plaster miodu, które znajdują się w ich ulu. Komercyjni producenci miodu, a następnie hZajmuj ten miód, butelkuj go i sprzedaj. Producent nie może jednak sprzedawać swojego miodu jako ekologicznego, chyba że spełnia zestaw standardów ustalonych przez organ, który reguluje produkcję żywności ekologicznej w swoim kraju.

W Stanach Zjednoczonych miód musi spełniać szereg różnych warunków, które należy uznać za organiczne. Po pierwsze, muszą być wykonane przez pszczoły, które nie spożywały żadnych substancji uznanych za nieorganicznych, takich jak nektar wyciągnięty z kwiatów narażonych na spływ zanieczyszczenia. Pszczoły muszą również żyć w ulu, który jest wolny od materiałów nieorganicznych, takich jak wosk osadzony przez pestycyd, i muszą być utrzymywane od roztoczy i innych szkodników przy użyciu tylko naturalnych środków. Ponadto miód organiczny musi być zbierany zgodnie z wieloma procedurami, które chronią samopoczucie pszczół i zapobiegają zanieczyszczeniu materiałami syntetycznymi.

Według organicznych zwolenników miodu, istnieją dwa główne powody ChoSzynowanie ekologicznych wiodących nad nieorganicznymi. Przede wszystkim zastosowanie produktu organicznego może pomóc ograniczyć ekspozycję na pestycydy i inne substancje syntetyczne. Ponadto zasugerowano, że ekologiczny miód po prostu smakuje lepiej niż miód, który nie jest organiczny.

Wielu ekspertów ds. Żywności twierdzi jednak, że w wysoce rozwiniętym świecie z początku XXI wieku miód, który jest naprawdę organiczny, jest prawie niemożliwe do wyprodukowania. Dzieje się tak głównie dlatego, że pszczoły miodne często podróżują na duże odległości, aby zbierać nektar, a zatem prawdopodobieństwo, że zetknęły się z substancjami nieorganicznymi podczas produkcji miodu, jest wysokie. Ponadto dostęp do organicznych wersji wielu niezbędnych narzędzi pszczelarskich może być trudne, takie jak zestawy startowe o strukturze plastra miodu. Wreszcie, ponieważ egzekwowanie przepisów dotyczących ekologicznych miodu może być luźne w krajach takich jak USA, niektórzy nieetyczni producenci mogą nakładać etykiety organiczne na miodzie, które tak naprawdę nie spełniają kryteriów ekologicznych.