Jakie są lotne kwasy tłuszczowe?

Lotne kwasy tłuszczowe (VFA) są substancjami zwykle tworzonymi w jelitach, gdy jedzenie jest trawione. Zwykle składają się z łańcucha cząsteczek węglowych, mogą one tworzyć się w wyniku utleniania i czasami znajdują się na wysypiskach i wodzie gruntowych. Łańcuchy molekularne są również nazywane krótkotrwałym kwasami tłuszczowymi. Wspólne odmiany obejmują kwas octowy, a także proprionat i maślan. Związki te są zwykle wchłaniane przez wewnętrzną podszewkę jelita i przechodzą do krwio krwi przed przejściem przez wątrobę.

Często wytwarzane w procesie wydobywania energii, zwanej fermentacją, w jelicie, lotne kwasy tłuszczowe zwykle zapewniają dużą siłę organizmu. Można je przepuszczać przez podszewkę lub nabłonek jelita, gdzie struktury zwane brodawkami zwykle wchłaniają składniki odżywcze, takie jak elektrolity i kwas mlekowy. Kwasy tłuszczowe mogą następnie przejść do sieci naczyń krwionośnych przed wejściem do żyły portalowej, która prowadzi do wątroby. Zazwyczaj usuwane zCiągły przewód jelitowy, lotne kwasy tłuszczowe muszą być regulowane, aby płyny nie stały się zbyt kwaśne.

Kwas octowy to jeden rodzaj VFA, którego ciało często wykorzystuje do budowania energii, a także do tworzenia lipidów. Wątroba nie jest zbytnio używana, ale kwas proprioniczny jest ogólnie usuwany z krwi przez narząd. Ciało zwykle wykorzystuje tę substancję do wytwarzania glukozy, która jest cukrem potrzebnym do energii i różnych procesów biologicznych. Kolejnym z lotnych kwasów tłuszczowych jest kwas butynowy, który jest metabolizowany w podszewce jelitowej w kwasie beta-hydroksybutynowym. Wiele tkanek w organizmie często wykorzystuje ten kwas do wytwarzania energii.

Podczas gdy kwas magnetyczny jest chemicznie zmieniany w miarę wchłaniania, octan i proprionan mogą przechodzić do krwi, tak jak są, więc procesy metaboliczne mogą się różnić w zależności od substancji. Bakterie często wytwarzają lotne kwasy tłuszczowe w jelitach,Ale mogą to również zrobić poza ciałem, a nawet gdy trawią celulozę. Proces ten zwykle występuje u zwierząt, które jedzą rośliny, a VFA zwykle można znaleźć również w wytwarzanym mleku. Lotne kwasy organiczne często powstają w naturze poprzez utlenianie i zwykle występują w niskich stężeniach.

Wykrywanie większości VFA na niskim poziomie obserwowanym w środowisku jest zwykle trudne w przypadku instrumentów naukowych. Mogą gromadzić się na wysypiskach. Nawet w wodzie pod ziemią metabolizm może wystąpić na przykład w przypadku kwasu mlekowego, ponieważ jest on przekształcany w kwas piruwiczny, który często zamienia się w związek octowy.