Co to jest syntaza kwasów tłuszczowych?

Kwasy tłuszczowe mają na jednym końcu grupę kwaśną, połączoną z łańcuchem węglowodorowym, który odpycha wodę. Są to bardzo ważne składniki komórkowe, służąc role strukturalne jako składniki błony, role sygnalizacyjne jako hormony i źródła energii do metabolizmu paliwa. Ludzie uzyskują wiele rodzajów kwasów tłuszczowych z diety, ale organizm musi zsyntetyzować kilka rodzajów. Synteza kwasów tłuszczowych pośredniczy u ssaków przez dużą parę białek zawierających wiele różnych enzymów, które działają razem i są znane jako syntaza kwasów tłuszczowych (FAS).

Ten układ enzymatyczny jest bardzo złożony i przeprowadza wiele różnych reakcji biochemicznych, wszystkie prowadzące do syntezy kwasu tłuszczowego. Podstawową reakcją syntezy kwasów tłuszczowych jest łączenie cząsteczek złożonych z dwóch jednostek węglowych w dłuższe łańcuchy z tworzeniem kwasów tłuszczowych. Kwas tłuszczowy utworzony przez ssaki to 16-węglowy złożony kwas palmitynowy, znany również jako C16. Kwas palmitynowy to nasycony kwas tłuszczowy, co oznacza, że ​​nie COnTain Wszelkie podwójne obligacje. Biosynteza tego związku odbywa się w cytosolu i nie ma związku z błonami.

Synteza kwasu palmitynowego wymaga więcej niż tylko dwóch prekursorów kwasu tłuszczowego węglowego i syntazy kwasu tłuszczowego. Wymaga również kofaktora, który jest komponentem nieposiadającym luźno związanym z enzymem. Cofactor COA to związek zawierający siarkę, który towarzyszy każdej z chemikaliów, które służą jako źródła węgla łańcucha kwasów tłuszczowych. Źródłem dwóch jednostek węglowych, które dodają do rosnącego łańcucha kwasów tłuszczowych, jest trzy węgonowe kofaktor malonylo-CoA, który jest wytwarzany z dwuwęglowego związku acetylo-CoA.

Syntaza kwasu tłuszczowego musi być najpierw aktywowana przez kontakt z acetylo-CoA. Po tej reakcji FA sekwencyjnie wydłuża powstały łańcuch kwasów tłuszczowych za pomocą grup węgla przekazanych od malonylo-CoA. Ten proces wymaga serii różnicreakcje chemiczne. Gdy łańcuch rośnie, jest przekazywany z jednego enzymu do drugiego, dopóki nie osiągnie ostatniej długości 16 węgli. Następnie uwalnia się z białka.

Istnieją dwa rodzaje syntazy kwasów tłuszczowych. FAS typu I jest typem ssaków, który wytwarza tylko kwas palmitynowy za pomocą dużej pary białek z każdym zawierającym kilka różnych enzymów. Natomiast FAS typu II stosuje się przez bakterie i rośliny. Ten kompleks wielu enzymu ma poszczególne enzymy jako oddzielne białka, które gromadzą się razem. Kompleks typu II może wytwarzać dodatkowe rodzaje kwasów tłuszczowych, ale nie jest tak wydajny jak ssak typu I.