Co to jest kwas glutaminowy?

Aminokwasy są budulcem białka. Kwas glutaminowy jest jednym z nieistotnych aminokwasów proteinogennych, który jest syntetyzowany lub wytwarzany w organizmie z innych aminokwasów, w tym argininy i ornityny. Jest dostępny w mięsie, drobiu, rybach, produktach mlecznych i jajach, a także w niektórych roślinach bogatych w białko.

Badania naukowe nad kwasem glutaminowym wykazały, że jest to pobudzający neuroprzekaźnik. Neuroprzekaźnik to substancja uwalniana przez neuron w celu stymulacji sąsiednich neuronów, aby umożliwić przepływ impulsów z jednej komórki do drugiej w całym układzie nerwowym. Odkrycie tej właściwości kwasu glutaminowego skłoniło badania do wskazania, że ​​osoby cierpiące na niektóre zaburzenia neurologiczne mogą doświadczyć poprawy dzięki suplementom.

Padaczka, choroba Parkinsona, dystrofia mięśniowa i upośledzenie umysłowe to tylko niektóre z zaburzeń, które badano u pacjentów przyjmujących kwas glutaminowy. Niektóre osoby, w tym pracownicy służby zdrowia, sceptycznie odnoszą się do roli, jaką może odgrywać w leczeniu takich chorób. Ich sceptycyzm wynika częściowo z tego, że kwas glutaminowy jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych aminokwasów w ogólnie uważanej za zdrową dietę.

Niedobór jakiegokolwiek składnika odżywczego może i często szybko powoduje oznaki i objawy problemu zdrowotnego, który zwykle można bardzo łatwo skorygować, dostarczając wystarczającą ilość składnika odżywczego. Dietetycy twierdzą jednak, że niedobór kwasu glutaminowego jest wysoce mało prawdopodobny, szczególnie wśród populacji, które mają odpowiedni dostęp do pożywnych pokarmów. Wysokie dawki tego aminokwasu mogą być toksyczne i powodować nieprzyjemne skutki uboczne, takie jak bóle głowy i inne zaburzenia neurologiczne.

Z tego powodu niektórzy dietetycy wątpią w skuteczność suplementów kwasu glutaminowego. Kwas glutaminowy pomaga również w metabolizmie cukrów i tłuszczów. Przeprowadzono badania, które wydają się wskazywać, że suplementy mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Aminokwas jest zdolny do przyłączania się do atomów azotu, procesu, podczas którego organizm wytwarza glutaminę. To samo działanie to detoksykacja amoniaku i jedyna metoda, dzięki której mózg można oczyścić z tej substancji.

Gruczoł krokowy to kolejny narząd, który może skorzystać z suplementów, ponieważ wytwarza płyn, w którym znajduje się aminokwas. Niektórzy badacze medyczni uważają, że normalne i zdrowe funkcjonowanie tego gruczołu może być ściśle związane z działaniem tego aminokwasu w organizmie. Nadal zaleca się jednak, aby wszystkie składniki odżywcze, w tym aminokwasy, były pozyskiwane z naturalnych i zdrowych produktów spożywczych.