Co to jest obrót białkami?

Obrót białek odnosi się do procesu biologicznego, który rozkłada białko w komórce. Ludzkie i zwierzęce komórki polegają na białku w celu dzielenia, namnażania i wzrostu. Aby wykorzystać białko, komórki nieustannie pracują nad jego syntezą i degradacją.

Niezależnie od tego, czy komórka łączy cząsteczki białka, czy je rozdziela, proces ten uważa się za obrót białka. Zasadniczo organizm przetwarza określoną ilość białka w określonym czasie. Białko zwykle nie pozostaje w zastoju po wejściu do organizmu, chociaż niektóre formy mogą trwać dłużej niż inne.

Organy w organizmie polegają na rotacji białka w celu regeneracji tkanek. Mięśnie wykorzystują ten proces do naprawy i wzmocnienia. Kiedy białko jest spożywane ze źródeł żywności, komórki są w stanie izolować i rozkładać białko. Wszelkie niewykorzystane i nadmiar białka można usunąć z organizmu.

Nawet komórki, które nie znajdują się w fazie reprodukcji lub wzrostu, uczestniczą w procesie obrotu białkami. Komórki te nadal potrzebują substancji odżywczych, aby utrzymać stabilność i przetrwać. Niektóre formy białka są trawione i rozkładane dość szybko, aby zapewnić, że tak się stanie. Zmiany w ciele lub rodzaj środowiska, które napotyka, mogą przyspieszyć obrót białkami.

Istnieje kilka czynników, które mogą wpływać na zdolność organizmu do rozkładu i syntezy białka. Jednym z tych czynników są wolne rodniki powstające w procesie utleniania. Gdy komórki są wystawione na działanie tlenu, tworzy wolne rodniki, które mogą również prowadzić do utlenionych reszt aminokwasowych. Niektóre rodzaje aminokwasów lub białek, takie jak lizyna, są bardziej podatne na utlenianie.

Inne rodzaje białek zwykle żyją krócej niż dwie godziny ze względu na ich skład. Białka, które składają się ze składników, takich jak seryna i glutaminian, zazwyczaj są najpierw trawione. Czasami określane jako sekwencja PEST, białka zawierające pewne składniki końcowe są często najpierw rozkładane, ponieważ są bardziej podatne i wrażliwe. Białka N-końcowe są kolejnym rodzajem aminokwasów, który rozkłada się dość szybko.

Podczas procesu obrotu białkami komórki mają tendencję do wykorzystywania rodzajów białek, które uległy pewnej transformacji chemicznej. Zmodyfikowane lub zmutowane białka są bardziej podatne na rozkład. Niektóre rodzaje białek i enzymów są przetwarzane pod kątem określonych funkcji, takich jak krzepnięcie krwi, reakcje komórkowe na stres i ekspresja DNA.