Co to jest synteza witaminy D?

Synteza witaminy D to proces tworzenia witaminy D w organizmie. Ludzie muszą spożywać większość witamin i minerałów w jedzeniu, które spożywają, ale witamina D może być syntetyzowana w skórze podczas ekspozycji na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina jest niezbędna do utrzymania prawidłowego metabolizmu wapnia, a jej niedobór może powodować szereg niekorzystnych warunków.

Ponieważ witamina D jest rzadka w żywności, jej głównym źródłem jest synteza witaminy D, w której cholesterol jest przekształcany w witaminę. Diety o niskiej zawartości cholesterolu mogą zatem prowadzić do obniżenia poziomu witaminy D. Podczas gdy ekspozycja na światło słoneczne pozwala ludziom samodzielnie syntetyzować witaminę, czynniki takie jak pora roku, zachmurzenie, smog i stosowanie kremów przeciwsłonecznych zmniejszają zdolność organizmu do wchłaniania światło ultrafioletowe. Brak odpowiedniej ekspozycji na słońce może również prowadzić do wyczerpania poziomu witaminy.

Aby biologicznie nieaktywna witamina była gotowa do użycia, musi nastąpić synteza witaminy D. Istnieją dwa procesy, które musi przejść witamina D, zanim ciało będzie miało do niej dostęp. Po pierwsze, przekształca się w 25-hydroksywitaminę D, znaną również jako kalcydiol, w wątrobie. Następnie nerki przekształcają kalcydiol w aktywną 1,25-dihydroksywitaminę D lub kalcytriol. Kiedy witamina D jest przekształcana w kalcytriol, można go wykorzystać do regulacji poziomu wapnia we krwi.

W żywności witamina D znajduje się głównie w rybach i oleju z wątroby rybiej. Niewielkie ilości można znaleźć w wątrobie wołowej, serze i żółtku jaja, z których wszystkie są uważane za pokarmy bogate w cholesterol. W wielu rozwiniętych krajach witamina D jest często dodawana do innych produktów spożywczych, takich jak mleko wzbogacone witaminami lub płatki śniadaniowe. Dostępne są również suplementy witaminy D dla osób z niedoborem witaminy.

Niedobór witaminy D może powodować ból mięśni i stawów, obniżenie funkcji układu odpornościowego i problemy ze stabilizacją nastroju. W końcu mogą również rozwinąć się poważne zaburzenia, takie jak krzywica i osteomalacja. Chociaż warunki te są zwykle wynikiem zmniejszonego spożycia witaminy D, czasami mogą one również wynikać ze zmniejszonej zdolności do syntezy witaminy D.

W krzywicy, poważnym stanie z dzieciństwa, kości nie ulegają mineralizacji. Bez odpowiedniej mineralizacji, rosnące kości w obciążających kończynach, takich jak nogi, ulegają pokłonowi. Kości w klatce piersiowej mogą również wykazywać wady rozwojowe. U dorosłych brak witaminy D może prowadzić do osteomalacji, co powoduje, że kości stają się miękkie. Chociaż kości już nie rosną, wciąż są odbudowywane, gdy stare komórki umierają, a nowe komórki wychodzą, by je zastąpić.