Jakie są reakcje kwasowo-zasadowe?

Reakcje kwasowo-zasadowe to reakcje chemiczne zachodzące między kwasami i zasadami. Kwas jest substancją, która po rozpuszczeniu w wodzie ma większą aktywność jonów wodoru niż czysta woda, podczas gdy zasada jest substancją, która po rozpuszczeniu w wodzie może przyjmować jony wodoru. Kwasowość roztworu mierzy się w oparciu o skalę pH; substancja o pH mniejszym niż siedem jest kwaśna, podczas gdy roztwór o pH większym niż siedem jest zasadowy. Istnieje wiele różnych wyjaśnień i form reakcji kwasowo-zasadowych, ponieważ mogą one zachodzić na wiele różnych sposobów i były badane przez wielu różnych chemików.

Istnieje kilka różnych właściwości, które definiują kwasy i zasady inne niż to, czy mogą one dawać lub przyjmować jony wodorowe. Kwasy zmieniają niebieski papier lakmusowy na czerwony, mają kwaśny smak i reagują z niektórymi metalami, uwalniając tlen. Z drugiej strony bazy zmieniają czerwony papier lakmusowy na niebieski, mają gorzki smak i często są śliskie. Zarówno kwasy, jak i zasady przewodzą prąd.

Zazwyczaj, gdy kwas i zasada reagują razem, dają sól. Sole są neutralnymi produktami reakcji kwasowo-zasadowych. Na przykład, gdy kwas chlorowodorowy poddaje się reakcji z wodorotlenkiem sodu, mocną zasadą, produktem reakcji jest NaCl lub chlorek sodu, który jest zwykłą solą stołową i nie jest kwaśny ani zasadowy, o pH około siedmiu. Kiedy sole rozpuszczają się w wodzie, są znane jako elektrolity i przewodzą prąd. Istnieje kilka różnych klasyfikacji soli, ponieważ niektóre uwalniają jony wodorotlenkowe po rozpuszczeniu, niektóre uwalniają jony hydroniowe, a niektóre nie uwalniają żadnego.

Istnieje wiele różnych rodzajów reakcji kwasowo-zasadowych, ponieważ istnieje wiele różnych rodzajów kwasów i zasad, które wszystkie można poddać reakcji w różnych ilościach. Silny kwas przereagowany ze słabą zasadą będzie miał inny wynik niż słaby kwas przereagowany ze słabą zasadą, ponieważ mocne kwasy uwalniają więcej jonów hydroniowych do roztworu niż słabe kwasy, a mocne zasady uwalniają więcej jonów wodorotlenkowych do roztworu niż słabe zasady.

Reakcje kwasowo-zasadowe są badane na wszystkich poziomach chemii, poczynając od liceum, ponieważ są integralną częścią wielu karier związanych z chemią. Ciało ludzkie ma wiele różnych trwających reakcji kwasowo-zasadowych, które są utrzymywane w delikatnej równowadze, aby moderować różne funkcje organizmu. Firmy farmaceutyczne muszą zatem zadbać o to, aby wytwarzane przez nich leki nie zaburzały tak delikatnej równowagi.