Co to są grzyby?

Grzyby są królestwem eukariotycznych (ich komórki mają jądra) organizmy. Inne przykłady królestw biologicznych obejmują plantae, rośliny i zwierzęta, zwierzęta. Wspólne grzyby obejmują grzyby, drożdże i formy. Grzyby są niezbędne do rozkładu martwej materii organicznej w glebie, a bez nich biologiczne odpady zajęłoby znacznie dłużej, co utrudniło następnej generacji organizmów wykorzystanie istotnych elementów w nich. Chociaż grzyby mogą wyglądać jak rośliny, w rzeczywistości są bardziej związane ze zwierzętami. Badanie grzybów jest znane jako mikologia.

Kluczową cechą grzybów, które odróżniają je spośród innych organizmów, są ich chitynowe ściany komórkowe. Ten trwały materiał, chityna, również tworzy skorupy wielu owadów. Grzyby mają tendencję do wzrostu w strukturach nitkowatych znanych jako grzybnia i rozmnażają się seksualnie lub bezpłciowo za pośrednictwem zarodników. W grzybach zarodniki są widoczne jako czarny kurz pod nosem.

Grzyby mają długą historię wykorzystania przez ludzi. Drożdże służą do zapewnienia chleba puszystej konsystencji, z którą jesteśmy znani. Wiele grzybów jest zintegrowanych z potrawami; Grzyb Portobello jest jednym z bardziej popularnych gatunków. Niektóre gatunki grzybów mają kluczowe znaczenie dla fermentacji, proces leżący u podstaw produkcji napojów alkoholowych. Sery mają charakterystyczny dziwny zapach, a czasem kolor, ze względu na starannie wprowadzone grzyby. Grzyby psilocybiny od dawna spożywano ze względu na ich właściwości halucynogenne. Niektóre gatunki grzybów o kreatywnych nazwach, takie jak „niszczenie anioła” i „czapka śmierci”, są jednak bardzo trujące i mogą powodować śmierć w ciągu kilku godzin od spożycia.

W celu zmniejszenia stosowania chemicznie zanieczyszczających pestycydy, niektórzy naukowcy rolni opracowali grzyby do stosowania jako biopestycydy - korzystne grzyby, które wytwarzają alkaloidy toksyczne do szerokiego zakresuowadów i innych szkodników.

Grzyby można znaleźć w każdym środowisku na Ziemi, nawet w suchych dolinach Antarktydy, gdzie latem istnieją małe populacje drobnoustrojów. Grzyby istnieją w prawie każdym metrze kwadratowym powierzchni Ziemi, która nie jest trwale zamrożona ani dokładnie sterylizowana. Jedynym sposobem ograniczenia wzrostu grzybów jest użycie lodówki lub zamrażarki.