Co to jest koloid?
Koloid jest końcowym rezultatem równomiernego i mikroskopijnego rozproszenia jednej substancji w drugiej bez żadnych zmian w jej strukturze. Koloidy różnią się od innych kombinacji, takich jak roztwory, ponieważ żadna ze składowych części związku nie rozpuszcza się ani nie doświadcza żadnych zmian strukturalnych podczas rozpraszania. Koloidy mogą istnieć w kombinacjach wszystkich stanów materii, w tym związków gazowych, ciekłych i stałych. W stanie zemulgowanym związki koloidalne mogą składać się z jednego lub większej liczby niemieszalnych składników, przy czym środki powierzchniowo czynne utrzymują równomierny rozkład poszczególnych części. Niektóre dobrze znane przykłady koloidów to mleko i mgła.
Mieszaniny lub związki różnych materiałów i substancji istnieją w różnych postaciach. W większości jedna lub więcej poszczególnych części mieszaniny ulega pewnej zmianie fizycznej lub chemicznej. W przeciwieństwie do kombinacji takich jak rozpuszczalniki i stopy, mieszanki koloidalne mają równomierny rozkład wszystkich części składowych w ich oryginalnej, niezmienionej formie. Oznacza to, że koloidy zapewniają indywidualne cechy wszystkich swoich części, a nie reaktywne połączenie cech. W ten sposób składniki aktywne można zawieszać w obojętnych nośnikach bez zmiany lub negatywnego wpływu na ich właściwości.
Mieszaniny koloidalne składają się z dwóch odrębnych części: zdyspergowanej fazy lub substancji i ośrodka rozpraszającego. Mleko, na przykład, jest koloidem składającym się z ciekłej fazy dyspersyjnej tłuszczu maślanego rozprowadzonej w środowisku dyspergującym na bazie wody. Koloidy mogą składać się z kombinacji wszystkich stanów materii ze wspólnymi związkami, w tym mieszaninami ciecz / powietrze, takimi jak mgła i mgła, oraz związkami stałymi / powietrznymi, takimi jak masy dymu lub chmur. Inne powszechne kombinacje obejmują mieszanki ciecz / gaz, takie jak bitej śmietany, kombinacje ciekły / stały żel, takie jak żelatyna i dyspersje stałe / ciekłe, które obejmują krew i tusze. Dekoracyjne szkło żurawinowe jest przykładem koloidu stałego / litego i stanowi połączenie czerwonego szkła i chlorku złota.
Poszczególne części koloidów ciecz / ciecz nie zawsze są mieszalne lub mieszalne i stopniowo ulegają rozdzieleniu po połączeniu, jeśli nie zostaną wprowadzone żadne dodatkowe dodatki. Te dodatki są znane jako środki powierzchniowo czynne i zmieniają charakterystykę napięcia powierzchniowego mieszaniny, co zachęca niemieszalne składniki do równomiernego rozproszenia. Mleko jest jednym z najbardziej znanych przykładów takich związków lub emulsji. Koloidy można również formułować tak, aby wykazywały niestabilne, ułamkowe cechy, które pozwalają im płynąć pod wpływem stresu, a następnie odzyskiwać spójność po ustaniu naprężenia. Jednym z przykładów tego zjawiska jest pasta do zębów, która płynie, gdy tubka jest ściśnięta, a następnie pozostaje stabilna na szczoteczce do zębów.