Co to jest fenol?

Fenol jest jednym z wielu chemicznie aktywnych związków, które występują w całej naturze, szczególnie w roślinach. Każda z ich cząsteczek obejmuje grupę funkcjonalną hydroksylową (OH) związaną z pierścieniem związku aromatycznego - cząsteczki, która zawiera co najmniej jeden pierścień atomów węgla. Fenole wykazują szeroki zakres właściwości; Niektóre są zwiastowani ze swoich korzyści zdrowotnych, podczas gdy inne są śmiertelnymi truciznami. Niektóre mają ważne zastosowania przemysłowe jako narkotyki lub dodatki żywności. Słowo fenol może również odnosić się do kwasu karbolowego (C _{6 h 5 OH), najprostsze z tej grupy chemikaliów.}

Kategoria fenolu jest chemicznie podobna do alkoholi, ale fenole tworzą orywcze wiązania wodorowe z innymi związkami chemicznymi. Są one również oddzielone od alkoholi dzięki wyższej kwasowości, rozpuszczalności i punktach wrzenia. Większość jest bezbarwna, choć niektóre są jasne i odgrywają ważną rolę w pigmentacji roślin. Są zwykle solidne lub płynne w temperaturze pokojuUre.

Istnieją setki różnych rodzajów fenoli, które przyczyniają się do różnorodności życia roślin znajdujących się na Ziemi. Niektóre, takie jak antocyjany i flawonoidy, zapewniają zabarwienie. Inne, takie jak Eugenol i Ketol, zapewniają aromaty. Fenole wykazują również szeroką gamę wpływu na biologiczne ścieżki ludzi i innych zwierząt. Należą do nich wszystko, od kapsaicyny, co sprawia, że ​​gorąca papryka jest gorąca, po kannabinoidy, aktywny składnik marihuany. Znieczulający propofol, antyseptyczny ksylenol i kwas salicylowy, wspólny leek przeciwdziałający akeli-każdy jest fenolą

Wiele, które są ważne dla zdrowia ludzkiego, to polifenole, chemikalia wykonane z kilku cząsteczek fenolu połączonych razem. Ta grupa obejmuje garbniki, ligniny i flawonoidy. Uważa się, że niektóre polifenole, takie jak tyrosol i oleuropeina, mają właściwości przeciwutleniające. Inni mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo, że Heachoroba RT lub rak. Uważa się, że co najmniej jeden polifenol, resweratrol, ma silne działanie przeciwstarzeniowe.

Polifenole można znaleźć w oliwych oliwych, skórkach owocowych, liściach, jagodach, herbatach, kawy, czekoladzie, orzechach i wielu innych źródłach roślin. Wiele można znaleźć w winie, zwłaszcza czerwonym winie, w którym wiele przyczynia się do smaku i koloru. Niektóre zostały wyodrębnione i wyprodukowane w suplementach diety. Ponieważ tak wiele korzyści zdrowotnych powiązało się z tymi związkami, niektóre osoby szybko przypisują inne, mniej ugruntowane korzyści. Nie każde roszczenie ma za sobą solidną naukę; Niech kupujący strzeż się.

Niektóre fenole są w rzeczywistości szkodliwe dla zdrowia. Wiele roślin wydziela nieprzyjemne lub trujące związki fenolowe do odstraszania roślinożerców. Jeden, Urushiol, powoduje wysypkę związaną z trującym bluszczu i dębem trucizny. Taniny nadają żołędzi gorzki smak i są trujące w dużych dawkach. Kwas karbolowy powoduje oparzenia chemiczne i może być rakotwórczy. Krótko mówiąc, od czasuKategoria obejmuje tak szeroką gamę chemikaliów, że obejmuje również szeroki zakres wpływu na zdrowie ludzkie.