Co to jest rozpuszczalnik polarny?

Rozpuszczalnik polarny to ciecz z cząsteczkami o niewielkim ładunku elektrycznym ze względu na jego kształt. Na przykład woda jest cząsteczką z jednym tlenem i dwoma atomami wodoru. Dwa atomy wodoru nie znajdują się po przeciwnych stronach tlenu, ale raczej pod kątem. Stwarza to niewielką nierównowagę ładunku elektrycznego w cząsteczce wody, znanej również jako polarność.

Gdy cząsteczka stała jest umieszczona w rozpuszczalniku polarnym, może rozpuszczać się, jeśli ma własną polarność. Dzieje się tak, ponieważ cząsteczki ciała stałego przyciągają słabe ładunki elektryczne rozpuszczalnika. Przykłady materiałów polarnych obejmują sól i cukier, z których oba łatwo rozpuszczają się w wodzie, najczęstszy rozpuszczalnik polarny Ziemi.

Polarne rozpuszczalnik zwykle nie rozpuszcza materiałów niepolarnych lub odwrotnie. Sól i cukier nie rozpuszczają się w większości rozpuszczalników organicznych, ponieważ nie ma ładunku elektrycznego w celu przyciągnięcia cząsteczek. Termin „podobny do preferowania” jest często używany do odnotowania preferencji materii polarnejLS dla rozpuszczalników polarnych i podobnie dla materiałów niepolarnych. Istnieją pewne rzadkie wyjątki od tej zasady, ponieważ rozpuszczalniki niepolarne mogą mieć niewielkie ładunki elektryczne, które mogą naśladować polarne.

Gdy substancja stała jest umieszczona w rozpuszczalniku i rozpuszcza się, cząsteczki stałe są rozproszone lub rozkładane równomiernie w rozpuszczalniku. Ta rozpuszczona mieszanina pozostanie stabilna, o ile wystarczająca ilość rozpuszczalnika pozostanie, aby otaczać stałe cząsteczki. Wytrącanie lub oddzielenie stałego od mieszaniny mogą wystąpić, jeśli występuje bardziej stałe niż można rozpuścić. Roztwory te nazywane są nasycone, a zmiany temperatury mogą powodować wytrącanie stałego z rozpuszczonej mieszaniny.

Rozpuszczalnik polarny jest często klasyfikowany przez stwierdzenie jego stałej dielektrycznej lub wskaźnika polaryzacji. Stała dielektryczna jest pomiarem właściwości elektrycznych rozpuszczalnika w próbce w porównaniu z pustym kondensatorem, który trzyma partneraRial, podczas gdy przechodzi przez niego prąd elektryczny. Wskaźnik polarny jest względnym pomiarem zdolności rozpuszczalnika do rozpuszczenia różnych standardowych materiałów polarnych. W obu testach zmierzona stała lub wskaźnik umieszcza się w tabeli wspólnych rozpuszczalników, które można zastosować do identyfikacji rozpuszczalników do procesów chemicznych.

Można użyć innego rodzaju rozpuszczalnika, środka powierzchniowo czynnego, do tworzenia mieszanin materiałów polarnych i niepolarnych. Środki powierzchniowo czynne to cząsteczki polarne i niepolarne na każdym końcu. Materiały te stworzą wiązania molekularne końca polarnego z podobnymi cząsteczkami i podobnie z końcem niepolarnym.

Przykładem tego efektu jest krem ​​do rąk. Woda i tłuste nawilżacze zwykle nie mieszają się, a jeśli wstrząśnięte w końcu się rozdzieli. Dodanie środka powierzchniowo czynnego powoduje, że dwa niestabilne materiały tworzą stabilną emulsję. Olej i woda nie są rozpuszczone, ponieważ nie są w sobie rozpuszczalne, będąc polarnym i niepolarnym. Surfaktant wiąże dwa materiały i pozostają nożaEmulsje le długie.