Co to jest polien?

Polien jest związkiem organicznym, który zawiera dwie lub więcej sekwencji naprzemiennych jedno- i podwójnie związanych atomów węgla. Podwójny polien nazywa się dienem, potrójny to trien, a jeden z czterema sekwencjami to tetraen. Termin polien stosuje się również do wszystkich antybiotyków przeciwgrzybiczych. Są również wykorzystywane do produkcji kwasów tłuszczowych i naturalnych barwników.

Aby być polienem, kwas tłuszczowy lub związek organiczny muszą być nienasycone lub wielonienasycone. Oznacza to, że atomy węgla obecne w kwasie tłuszczowym mają co najmniej jeden przypadek, w którym jeden z atomów węgla ma podwójne wiązanie łączące go z innym atomem węgla. Mogą również wystąpić przypadki, w których takie wiązania są potrójne. Każde podwójne lub potrójne wiązanie zmniejsza ilość cząsteczek wodoru lub innych cząstek, z którymi atom węgla może się połączyć odpowiednio o jeden i dwa.

Aby cząsteczka była związkiem organicznym, węgiel musi być obecny. W procesie koniugacji powstaje polien. Jest to reakcja chemiczna, w której p-orbitale atomów są połączone delokalizowanymi elektronami. Aby uznać je za koniugację, wiązania te muszą być naprzemiennymi wiązaniami pojedynczymi i podwójnymi. Gdyby atomy węgla (C) były umieszczone w linii prostej, dien wyglądałby jak -C = CC = C-, a trien wyglądałby jak -C = CC = CC = C-.

Kwasy tłuszczowe są powszechną formą polenu. Są rodzajem kwasu karboksylowego stosowanego w procesie metabolizmu do wytwarzania energii komórkowej w procesie degradacji kwasów tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe są często trawione i wchłaniane przez jelita, gdzie są przechowywane w tkance tłuszczowej, dopóki nie będą potrzebne.

Beta karoten jest innym sprzężonym związkiem organicznym. Jest stosowany jako czerwono-pomarańczowy pigment i jest powszechnie spotykany w owocach i warzywach. To jest powód, dla którego marchewki są pomarańczowe. Można go oddzielić od owoców lub warzyw za pomocą chromatografii kolumnowej i jest źródłem prowitaminy A. Nadużywanie beta-karotenu wiąże się z pomarańczowymi odcieniami skóry i poważniejszymi zagrożeniami dla zdrowia w połączeniu z czynnościami takimi jak palenie.

Polieny, takie jak nystatyna i amfoterycyna, są dwoma z wielu rodzajów polenu stosowanego do zwalczania infekcji grzybiczych. Są również najbardziej skuteczne. Po raz pierwszy badane w latach 50. antybiotyki przeciwgrzybicze, znane jako polienowe środki przeciwgrzybicze, zwiększają przepuszczalność błon komórkowych grzybów przez szkodliwe jony i cząsteczki. Amfoterycyna B jest stosowana w walce z zagrażającymi życiu grzybicami, ale kilka infekcji grzybiczych, takich jak trichosporan, jest odpornych na jej działanie.