Co to jest fermentacja aerobowa?

Termin „aerobowy” oznacza w obecności tlenu; Na przykład jest stosowany w ćwiczeniach aerobowych, aby pokazać, że organizm używa tlenu do spalania cukrów do energii. Ten proces spalania prostych cukrów do wytwarzania energii w komórkach nazywa się oddychaniem tlenowym. Komórki ludzkie i roślinne mogą wytwarzać energię bez obecności tlenu, proces zwany fermentacją tlenową. Termin ten jest być może źle nazwany, ponieważ fermentacja jest zwykle procesem beztlenowym lub wytwarzanym bez tlenu.

Ludzie od tysięcy lat stosowali fermentację do produkcji alkoholu z różnych roślin i ziaren. Proces wykorzystuje reakcję między drożdżami i cukrami roślinnymi do produkcji alkoholu i produktu ubocznego gazu, zwykle dwutlenku węgla. Rozkład materii roślinnej i zwierzęcej w bagnach, mokradłach i śmieciach jest również beztlenowym procesem fermentacji, który wytwarza dwutlenek węgla, metan i inne gazy.

U ludzi i zwierząt energia powstaje przez złożoną reakcję w komórkach za pomocą tlenu, glukozy cukroweji różne śladowe chemikalia występujące w ciele. Dwutlenek węgla powstaje z tej reakcji i jest usuwany z ciała, wydychając go z płuc podczas oddychania. Normalne procesy komórkowe są tlenowe, a terminem stosowanym do procesu jest oddychanie aerobowe. Kluczową substancją chemiczną stosowaną do dostarczania energii w komórkach nazywa się trifosforan adenozyny (ATP), który wynika z reakcji glukozo-tlenu.

Fermentacja aerobowa występuje, gdy komórki wymagają więcej energii niż można wytworzyć z reakcji tlenu. Część reakcji komórkowej wciąż występuje i powstaje niektóre ATP. Mniej wydajne niż proces tlenu, fermentacja tlenowa tworzy kwasy w komórkach, które powodują zmęczenie mięśni i ostateczne uszkodzenie. Używa również glukozy mniej wydajnie, dlatego aktywność o wysokiej energii z długim okresem fermentacji aerobowej spowoduje szybką utratę energii.

Ból mięśni i utrata energii odczuwanej przezLudzie w okresach aktywności o wysokiej energii są bezpośrednim wynikiem tlenowego procesu fermentacji. Kwas mlekowy buduje się w mięśniach, a jeśli nie zostanie usunięty, ostatecznie powoduje skurcze mięśni i ból. Ciało ostatecznie usuwa ten nadmiar kwasu po potrzebie zatrzymań energii, dlatego ludzie i zwierzęta nadal oddychają mocno po aktywności wysokoenergetycznej.

Zrozumienie produkcji energii w komórkach jest przydatne dla sportowców i innych procesów konsumpcyjnych energii, ponieważ najlepszym wykorzystaniem glukozy i innych cukrów w wytwarzaniu energii jest utrzymanie poziomu aktywności tlenowej. Krótki poziom produkcji energii beztlenowej może zwiększyć wydajność, ale kontynuowanie spowoduje mniejszą produkcję energii. Umożliwienie organizmu nadrabianie zaległości i wyeliminowania kwasu mlekowego z mięśni może zapewnić ciągłe korzyści energetyczne.