Co to jest kwas kofeinowy?

Chociaż kwas kofeinowy można znaleźć w kawy, nie jest on związany z kofeiną.Wraz z pochodnym estruem fenylowym kwasem kofeinowym (CAPE) kwas kofeinowy jest naturalnie występującym związkiem organicznym, który jest produktem wielu roślin, w tym ziaren kawy.Kwas kofeinowy jest przeciwutleniaczem i może również działać jako inhibitor rakotwórczy.

Przeciwutleniacze, w tym kwas kofeinowy, są niezbędne w zapobieganiu chorobom takim jak rak lub wieńcowe.Przeciwutleniacze składają się z cząsteczki, która jest w stanie spowolnić, a nawet zapobiegać utlenianiu innych cząsteczek.Gdy utlenianie występuje w ciele, wytwarza wolne rodniki, które są zdolne do uszkodzenia komórek.Przeciwutleniacze kończą tę reakcję, usuwając wolne rodniki, które można zachęcać przez palenie, stres, infekcje jedzące smażone pokarmy, nadmierne opalanie lub narażenie na zanieczyszczenie i promieniowanie rentgenowskie.

Gdy ciało ma niski poziom przeciwutleniaczy, uszkodzenia lub śmierci komórekmoże się zdarzyć w procesie zwanym stresem oksydacyjnym.Stres ten jest znanym czynnikiem przyczyniającym się do wystąpienia wielu chorób, jednak nie jest to w 100 procentach rozumiane, czy jest to przyczyna, czy konsekwencja choroby.Najczęstszymi chorobami są udary i choroby zwyrodnieniowe.

Kwas kofeinowy również hamuje rakotwórcze.Rakotwórki odnoszą się do wszelkich substancji lub środków zaangażowanych w promocję raka.Istnieje dowolna liczba substancji, które mogą powodować aktywność rakotwórczą, ale zwykle wszystkie są związane z ilością emitujących promieniowania.

rakotwórcze są zdolne do zwiększenia ryzyka raka poprzez zmianę lub uszkodzenie DNA na poziomie komórkowym.W rezultacie nie można naprawić uszkodzenia DNA, co może prowadzić do śmierci komórki.Jeśli tak się stanie, komórki mogą stać się rakowe.Podczas gdy rakotwórcze nie powodują raka samodzielnie, promują aktywność czynników rakotwórczych, które mogą powodować raka.

Po wejściu do organizmu organizm próbuje go wyeliminować, czyniąc go bardziej rozpuszczalnym w wodzie, aby można go było usunąć.Dzieje się tak w procesie zwanym biotransformacją.Jednak sam proces może faktycznie przekształcić mniej toksyczny czynnik rakotwórczy w taki, który jest bardziej toksyczny bez inhibitorów rakotwórczych.Dodanie inhibitorów rakotwórczych, takich jak kwas kofeinowy, pomaga promować i utrzymywać zdrowie poprzez zapobieganie biotransformacji i hamując produkcję rakotwórczych.

Kwas kofeinowy występuje w ziarnach kawy.Poziomy przeciwutleniaczy występujące w kwasie kofeinowym są zgodne z poziomami znajdującymi się w owocach, orzechach, olejach i innych zdrowych pokarmach.Umiarkowane dzienne dawki kawy i kwasu kofeinowego zazwyczaj mogą być zdrowym wyborem.