Co to jest acetylooctan etylu?

Acetylooctan etylu (EAA) jest estrem beta-ketonu, który zawiera węgiel (C), wodór (H) i tlen (O) i ma wzór empiryczny C6H10O3. Można go wytworzyć przez kondensację Claisena octanu etylu z octanem sodu lub pewną modyfikację tej procedury. Acetylooctan etylu znajduje kilka ważnych zastosowań, zarówno komercyjnych, jak i naukowych. Przemysł spożywczy używa go na różne sposoby i jest stosowany w lekach, a także jako półprodukt w lakierach, farbach i innych preparatach powierzchniowych. Na poziomie badawczym ester jest ważnym odczynnikiem w syntezie organicznej i chemii ligandów.

EAA wydziela przyjemny, owocowy aromat. To sprawia, że ​​jest popularnym materiałem syntetycznym do stosowania w aplikacjach aromatycznych i zapachowych, bez względu na to, czy jest modyfikowany chemicznie, jak w przypadku fruktonu. Ponadto producenci żywności stosują tę substancję w powłokach żywicznych i polimerowych. Takie powłoki mogą być stosowane na sprzęcie lub powierzchniach stykających się z żywnością lub mogą być stosowane w ograniczonym stopniu w samych produktach żywnościowych.

Acetylooctan etylu można stosować w powłokach powierzchniowych lub tekstyliach niezwiązanych z żywnością jako przyspieszacz w procesie utwardzania. Określany jako promotor lub ko-promotor, około 1-3 procent EAA jest dodawany wagowo do nienasyconej żywicy poliestrowej. W innych produktach EAA można dodawać jako rozpuszczalnik, stabilizator lub katalizator. Po bardziej intensywnej modyfikacji pochodne kwasu acetooctowego znajdują zastosowanie w barwnikach, pigmentach i agrochemikaliach. Metakrylan acetoacetoksyetylu stosuje się w kopolimeryzacji w celu zmniejszenia lepkości klejów.

Badania laboratoryjne nadal ujawniają nowe substancje i zastosowania acetooctanu etylu. Cząsteczka faktycznie istnieje w dwóch formach: jednej „enolowej”, a drugiej „ketonowej” - formie zwykle rysowanej w celu identyfikacji cząsteczki. Te dwie formy mogą się zamieniać. Ta właściwość nosi nazwę tautomerii keto-enolowej. W swojej postaci enolu EAA może zachowywać się jak ligand dwu-zębaty, co oznacza, że ​​każda cząsteczka może zachowywać się jak para pazurów kraba gotowych do ataku na atom, zazwyczaj metal przejściowy.

Pazury tworzą wiązania koordynacyjne z tymi atomami w zasięgu ręki. Jednym z przykładów skoordynowanego kompleksu metalu przejściowego jest reakcja między trzema cząsteczkami EAA i pojedynczym atomem trójwartościowego lub +3-żelaza. Innym przykładem jest reakcja między cząsteczką acetooctanu etylu i n-butylolitu w pentanie. W tej reakcji powstaje sześcioczłonowy pierścień, z atomem litu i dwoma atomami tlenu zaliczanymi do członów pierścienia. Inne rodzaje reakcji obejmują chemika organicznego, przy użyciu acetooctanu etylu w takim stopniu, jak jakikolwiek inny materiał wyjściowy, gdy jest to wybrane narzędzie.