Co to jest frakcjonowanie?
Frakcjonowanie jest rodzajem procesu separacji stosowanego w wielu dyscyplinach naukowych; Często widać w filmach, w których naukowcy, otoczeni dużą gamą szklanych rur i palników, próbując destylować lub oczyścić mieszankę. Proces ten przyjmuje mieszaninę i, przez ciepło, ładunek, kwas lub inny współczynnik oddzielający, usuwa jeden lub więcej pierwiastków z mieszaniny. Często używane do potwierdzenia czystości - lub narysowania elementu z - składnika w mieszaninie, frakcjonowanie ma na celu ułamek mieszaniny w oddzielne i mniejsze części, aby naukowcy mógł odizolować określony element, którego potrzebuje. Choć najczęściej stosuje się w nauce, frakcjonowanie jest również stosowane w świecie kulinarnym.
W każdym procesie separacji naukowcy pracujący nad mieszaniną musi wyprowadzić jeden lub więcej składników z mieszanki. Ta mieszanina może być stałą, ciekłą, gazową, izotopem lub innym rodzajem mieszaniny. Ważnym aspektem jest to, że jest to mieszanka złożona z co najmniej dwoma elementami,ponieważ jednego elementu nie można poddać temu procesowi frakcjonowania.
Aby rozpocząć frakcjonowanie, mieszanina zwykle umieszcza się w kolbie lub pewnym rodzaju urządzenia do trzymania. Kolejna część frakcjonowania jest wysoce zależna od tego, czym jest mieszanina. Niektóre mieszanki, takie jak białko osocza, zostaną zmieszane z płynem osocza, a następnie umieszczone w wirówce. Inne będą mieli ciepło pod kolbą, więc szybko wrząca substancja w mieszance może przemieszczać się w górę frakcjonującej kolumny i skraplacz do innej kolby. Jeśli naukowiec próbuje oddzielić elementy na podstawie rozpuszczalności, mieszanina zostanie skrystalizowana, a najmniej rozpuszczalny element będzie wyglądał bardziej widoczny.
Frakcjonowanie jest potrzebne do oczyszczania mieszanin. Chociaż pojedynczych elementów nie można frakcjonować, rzadko żadne elementy w naturze są izolowane bez innych elementów. Frakcjonując naturalną mieszaninę,Naukowiec jest w stanie oczyścić bardziej wartościowy lub niezbędny element z mieszaniny. Na przykład ropa naftowa znajdująca się na Ziemi nie jest tak przydatna ani cenna jak olej przetworzony. Ropa naftowa podlega wielu chemikaliom, aby usunąć nadmiar węglowodorów, a oczyszczony olej jest frakcjonowany i stosowany w przemyśle olejowym i paliwowym.
Do celów kulinarnych frakcjonowanie jest stosowane jako metoda wytwarzania olejów o różnych lepkościach. Oleje zwykle poddawane temu procesowi, który ma tendencję do wykorzystywania krystalizacji jako metody frakcjonowania, są olej dłoni, kokosowy i jądra palmowy. Oleje o różnych lepkościach pozwalają szefowi kuchni używać oleju do różnych aplikacji do gotowania.