Co to jest biochemia żywieniowa?
Biochemia żywieniowa jest badaniem żywienia jako nauki. Podczas gdy nauki żywieniowe składają się z różnych badań składników żywności, składników odżywczych i ich funkcji w odniesieniu do ludzi i innych ssaków, biochemia żywieniowa szczególnie koncentruje się na składnikach chemicznych składników odżywczych oraz o tym, jak funkcjonują one metabolicznie, fizjologicznie i biochemicznie. Badania biochemii w tej dziedzinie koncentrują się przede wszystkim na określeniu przepisów dietetycznych dla ogółu społeczeństwa.
Integracyjna forma nauki, biochemia żywieniowa wykorzystuje inne nauki, takie jak chemia, biologia i fizyka. Zastosowuje te nauki w szczególności do badania zdrowia, diety, chorób i związków, które istnieją w nich. Aby to zrobić, biochemicy mogą ustalić struktury różnych składników odżywczych lub użyć laboratorium biochemii, aby odkryć, w jaki sposób określone składniki odżywcze mogą wpływać na metabolizm. Takie badania mogą prowadzić do rozwoju polityk i interwencji w zakresie zdrowia publicznego.
MalnutritioN jest zazwyczaj poważnym problemem dla biochemiku żywieniowego. Często jest to przyczyną niepełnosprawności, chorób i innych problemów z powodu niedoborów żywieniowych lub nadużycia. Warunki te mogą obejmować cukrzycę, raka, wady wrodzone, otyłość i choroby sercowo -naczyniowe. Poprzez badanie biochemii żywieniowej naukowcy mogą opracować plany przeciwdziałania tych dolegliwości, identyfikując zarówno przyczyny żywieniowe, jak i środki zapobiegawcze.
Genetyka jest również powszechnie badana przez biochemików żywieniowych. Na wiele chorób i czynników dietetycznych wpływa genetyka; Biochemicy mogą wykorzystać badania genetyczne, aby wskazać te różne efekty i ogólnie poprawić zdrowie publiczne. Fortyfikacja wielu różnych produktów spożywczych, promocja diet o niskiej zawartości cholesterolu i jodinizacja soli stołowej zostały wprowadzone do społeczeństwa poprzez zalecenia przeznaczone przez biochemię żywieniową FIndings.
Osoby zainteresowane karierą biochemii z naciskiem na odżywianie powinny mieć duże doświadczenie w dziedzinie chemii, fizyki, biologii oraz innych obszarów matematyki i nauki. Zazwyczaj uzyskałby czteroletni dyplom w programie akademickim żywieniowym, zapisując się na kursy z naciskiem na żywienie, a także podstawowe wymagane programy matematyki i nauki. Takie programy są często bardzo wyjątkowe; Niektóre mogą już opierać się na badaniach żywieniowych, podczas gdy inne są w połączeniu z biochemią, toksykologią lub innymi programami medycznymi. Staż może być również wymagany podczas studiów licencjackich. Na poziomie podyplomowym może on kontynuować stopień magistra.
Praca w biochemii w odżywianiu mogą się różnić. Niektórzy biochemicy żywieniowi uczą lub prowadzą badania rządu, branży farmaceutycznej, firm biotechnologicznych lub uniwersytetów. Mogą również pracować w rozwoju produktu, marketingu żywności lub w publicznej opiece zdrowotnej lub zdrowia POLICY Fields.