Co to jest woda surowa?
Woda surowa jest szerokim terminem, który opisuje każdą wodę, która nie została oczyszczona w celu usunięcia bakterii i innych zanieczyszczeń. Chociaż jest to temat kontrowersyjny, zwolennicy wody surowej twierdzą, że woda z kranu jest tak intensywnie uzdatniana chemikaliami, że może być potencjalnie szkodliwa, a nawet przyczyniać się do chorób. Ci zwolennicy uważają również, że nieoczyszczona woda w stanie naturalnym oferuje istotne korzyści zdrowotne i minerały. Ogólnie rzecz biorąc, większość nieoczyszczonej wody jest niebezpieczna do spożycia, a tylko ograniczone zapasy surowej wody, które zostały poddane testom, należy uznać za bezpieczne do spożycia.
Surowa woda pochodzi z różnych lokalizacji, w tym ze źródeł powierzchniowych i podpowierzchniowych. Źródła powierzchniowe obejmują stawy, jeziora i inne zbiorniki wodne. Podpowierzchniowe źródła wody obejmują źródła i studnie znajdujące się pod ziemią, które często wymagają wiercenia lub pompowania w celu uzyskania dostępu. Nieoczyszczone ścieki, które trafiają do miejskiej oczyszczalni ścieków, nie są uważane za wodę surową w ramach tej definicji.
Każda nieoczyszczona woda stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia, w tym związane z E. coli i innymi bakteriami. Większość krajów rozwiniętych ma rozbudowane systemy uzdatniania wody w celu odkażenia wody i usunięcia potencjalnych zagrożeń dla zdrowia. Wykorzystując chlor i inne chemikalia, miejskie oczyszczalnie ścieków usuwają nadmiar minerałów i zapachów, aby poprawić bezpieczeństwo, wygląd i smak wody. Woda ta następnie przepływa rurami doprowadzającymi wodę do domów i firm. Według większości standardów zdrowotnych woda ta jest bezpieczna do spożycia i wolna od większości głównych zanieczyszczeń.
Nawet woda butelkowana często podlega energicznemu procesowi oczyszczania w celu usunięcia bakterii i nadmiaru minerałów. Woda źródlana jest często poddawana mechanicznemu pompowaniu, nasłonecznieniu, a nawet obróbce chemicznej, co zdaniem niektórych zwolenników niszczy naturalne korzyści płynące z wody.
Niektóre sklepy sprzedają teraz butelkowaną surową wodę, która jest popularna wśród entuzjastów surowej żywności i tych, którzy wierzą w potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z konsumpcji surowej wody. Ta woda zazwyczaj pochodzi ze źródeł grawitacyjnych i nie wymaga pomp ani wiercenia. Woda jest butelkowana i zamykana u źródła, aby utrzymać powietrze i potencjalne zanieczyszczenia w powietrzu z każdej butelki. Znaczna część tej wody pochodzi ze źródeł podziemnych i jest narażona na niewielką lub żadną ekspozycję na słońce lub promieniowanie ultrafioletowe, co jest kolejnym ważnym czynnikiem dla niektórych fanów wody surowej.
Sprzedaż surowej wody jest dozwolona w niektórych regionach, aw innych zabroniona. Zasadniczo gminy, które zezwalają na sprzedaż tej wody, wymagają rygorystycznych testów w celu wykrycia bakterii i innych potencjalnych zagrożeń dla zdrowia. Niektórzy entuzjaści wody surowej mogą również butelkować własną wodę w lokalnych strumieniach lub jeziorach, chociaż ta woda powinna również zostać dokładnie przetestowana przed spożyciem. Nawet woda, która wydaje się czysta i świeża, może zawierać niewidzialne bakterie lub inne niebezpieczeństwa, więc odpowiednie testy mają kluczowe znaczenie dla zapobiegania chorobom i dobrego zdrowia.