Co to są czerwone glony?
Czerwone glony to jedna z największych typów glonów, z ponad 5000 odrębnych gatunków. Są to prawie wyłącznie wielokomórkowe algi morskie, a wiele popularnych odmian wodorostów, które ludzie jedzą, należy do tej grupy. Można je kontrastować przede wszystkim z brązowymi i zielonymi algami i nie należy ich mylić z typem Dinoflagellata , które są glonami powodującymi tak zwany czerwony przypływ.
Ludzie mogą również mówić o czerwonych algach, gdy chodzi o glony czerwone szlamowe. To właściwie rodzaj sinic, a wcale nie prawdziwe glony. Często glony czerwonego szlamu postrzegane są jako połączenie między bakteriami a prawdziwymi glonami i mają ponad trzy miliardy lat. Chociaż czerwone glony nie są szczególnie atrakcyjne fizycznie, jest to jedna z najważniejszych rzeczy na naszej planecie. Odpowiada za ogromne wytwarzanie tlenu i uważa się, że gdyby nie istniały czerwone glony, niebo na niebie nie byłoby niebieskie.
Prawdziwe czerwone algi są czerwone, ponieważ wszystkie zawierają określony pigment, fikoerytrynę. Pigment ten pochłania niebieskie światło i odbija kolor czerwony, nadając glonom kolor. Jest to urządzenie ewolucyjne, które pozwala mu rosnąć na nieco większych głębokościach niż inne rodzaje glonów, ponieważ niebieskie światło przenika do wody lepiej niż światło o większej długości fali. Podczas gdy wiele gatunków jest ciemnoczerwonych, więc jest oczywiste, do której grupy należą, inne mają stosunkowo małe ilości fikoerytryny i duże ilości chlorofilu, co może sprawić, że będą wyglądały bardziej na niebiesko lub zielono.
Istnieją pewne rodzaje glonów, które faktycznie odgrywają kluczową rolę w tworzeniu raf. Istnieją niektóre atole na Pacyfiku, w których rafy zawdzięczają znacznie więcej swojego rozwoju czerwonym glonom niż koralowi. Te typy, zwane glonami koralowymi, tworzą wokół siebie warstwę węglanu, podobnie jak koralowce. Pomaga to tworzyć rafy wokół nich, aw niektórych przypadkach te rafy algowe mogą być ogromne.
Wiele rodzajów jest również używanych jako żywność na całym świecie, szczególnie w Azji. Są niezmiennie bardzo bogate w składniki odżywcze i, podobnie jak inne glony, są wyjątkowo łatwe w uprawie. To czyni je idealnym źródłem pożywienia, ponieważ przy minimalnym poziomie utrzymania można wyprodukować ogromne ilości żywności. Nori jest bardzo znanym gatunkiem czerwonych alg i jest uprawiany na całym świecie, szczególnie w Japonii. Nori jest ważnym wodorostem w gotowaniu, szczególnie w tworzeniu rolek sushi.
Irlandzki mech, lub Chondrus crispus , to kolejny główny czerwony glon spożywczy, uprawiany w całym Oceanie Atlantyckim. Jest to jedno z głównych źródeł karageniny, która jest stosowana w wielu produktach spożywczych i napojach zarówno jako stabilizator, jak i zagęszczacz. Ludzie mogą znaleźć karageninę w wielu rzeczach, takich jak lody i mrożone mrożone desery. Na Karaibach czerwone glony są wykorzystywane bezpośrednio do sporządzania napoju ze słodkim i skondensowanym mlekiem i aromatem na lodzie.