Co to jest octan sodu?

Octan sodu lub etanian sodu jest solą sodową pochodzącą z kwasu octowego. Octan sodu jest substancją, którą można łatwo wytworzyć z octu i sody oczyszczonej. Gdy mieszanina ochładza się poniżej temperatury topnienia, krystalizuje. Krystalizacja jest procesem egzotermicznym, więc kryształy faktycznie wytwarzają ciepło, nadając tej substancji jej zwykłą nazwę, gorący lód. Związek ma wiele zastosowań przemysłowych i domowych.

W przemyśle spożywczym etanian sodu jest stosowany jako środek konserwujący i trawiący. Ponieważ pomaga żywności utrzymać określone pH, sól może zabronić wzrostu niepożądanych bakterii. W procesie wytrawiania wykorzystuje się większe ilości substancji chemicznej, która służy nie tylko do buforowania żywności przed mikroorganizmami, ale także poprawia smak produktu spożywczego.

Jako środek czyszczący octan sodu przeciwdziała wysokiemu poziomowi kwasu siarkowego występującemu w fabryce. Utrzymuje jasne metaliczne powierzchnie, usuwając rdzę i plamy. Można go nawet znaleźć w rozwiązaniach do garbowania skóry i zabiegach związanych z fotografowaniem.

Octan sodu odgrywa również rolę w branży zdrowotnej. Rozcieńczony może być stosowany jako alternatywny roztwór soli do chlorku sodu w IV. Chociaż ryzyko związane z używaniem octanu sodu jest dość minimalne, warto o tym wiedzieć. Zanim będzie można go dodać do IV, należy rozcieńczyć octan sodu. Pacjent powinien otrzymywać roztwór powoli, aby uniknąć retencji wody i nierównowagi elektrolitów. U pacjentów z zaburzeniami czynności nerek aluminium znajdujące się w tym roztworze może być toksyczne. Pomimo tych zagrożeń rozwiązanie zostało uznane za bezpieczne dla wszystkich grup wiekowych pacjentów.

Wiele osób może mieć postać octanu sodu w domu, nawet o tym nie wiedząc, ponieważ związek ten jest często stosowany w podkładkach grzewczych. Wysoce nasycony w wodzie pozostaje w postaci płynnej, dopóki metalowy dysk zawieszony w roztworze nie zostanie zgięty i zgięty. Można to łatwo zrobić, dotykając podkładki rękami. Do metalowego dysku przymocowanych jest kilka skrystalizowanych cząsteczek, które są uwalniane przez ruch dysku. Powodują szybką reakcję łańcuchową z innymi cząsteczkami w roztworze, które szybko zestalają się i wydzielają ciepło. Ciepło może złagodzić bóle, gdy zostaną umieszczone na obolałych mięśniach. Mniejsze paczki mogą być używane jako ocieplacze kieszeni w zimie. Te paczki są wielokrotnego użytku, gdy gorący lód powraca do stanu ciekłego po zanurzeniu paczki we wrzącej wodzie i pozwala się jej stopniowo powrócić do temperatury pokojowej.