Como faço para me tornar um cozinheiro de linha?
As artes culinárias oferecem várias opções para o aspirante a cozinheiro. Uma dessas opções é a posição do cozinheiro de linha. Os cozinheiros de linha trabalham em uma estação específica no que é chamado de "linha de frente" da cozinha, daí o título "Line Cook". Essas estações incluem áreas como Saute, Grill e Deep Fry. À medida que as ordens vêm na cozinha, o cozinheiro de linha que trabalha em uma estação específica começa a preparar as partes da ordem pela qual sua área específica é responsável.
Trabalhar como cozinheiro de linha oferece uma capacidade de aprender como uma cozinha funciona, e é um dos trabalhos de cozinha de nível mais comum para os aspirantes a chefs. As oportunidades estão disponíveis em restaurantes de todos os tipos de cozinha e nível de orçamento. Os cozinheiros de linha trabalham em pequenos bares e churrasqueiras, restaurantes de estilo familiar e estabelecimentos cinco estrelas. A aquisição de uma posição de cozinheiro de linha pode ser alcançada algumas maneiras diferentes.
um alto schoO OL Diploma não é necessário para este trabalho, e muitos cozinheiros de linha obtêm um emprego sem experiência e aprendem à medida que avançam. Os cozinheiros de linha de entrada que aprendem no trabalho começam com instruções sobre saneamento, segurança e preparação de alimentos. Eles começam a trabalhar em uma estação e, uma vez que uma área é dominada, podem ter a oportunidade de se mudar para outras áreas e aprender toda a cozinha. Para obter um trabalho de cozinheiro de linha dessa maneira, deve -se aplicar a todos os tipos de restaurantes. Mesmo que um restaurante não sirva a primeira escolha de cozinha de uma linha, todas as oportunidades devem ser exploradas.
Outros podem tirar proveito dos programas cooperativos do ensino médio. Esses programas permitem que os alunos estudem a preparação de alimentos e aprendam sobre o negócio de restaurantes participando de aulas algumas horas por dia e depois trabalhando em um restaurante participante em período parcial. Essa é uma ótima maneira de facilitar o negócio de restaurantes, mas está disponível apenas em escolas selecionadas.
Para aqueles que desejam usar uma posição de cozinheira de linha como um trampolimPara uma carreira como chef, uma escola de culinária pode ser a melhor opção. Depois que um programa culinário é iniciado, a experiência e o conhecimento obtidos nas aulas podem ser atraentes para os gerentes de restaurantes que procuram novos cozinheiros de linha. Freqüentemente, instrutores e consultores de diferentes escolas podem ter contatos e oportunidades para estudantes que desejam adquirir experiência como cozinheira de linha.
Qualquer que seja o curso de entrada, um cozinheiro de linha será bem servido para mostrar interesse em outras estações e deveres. Quanto mais conhecimento, mais oportunidades podem surgir. Toda posição em uma cozinha trabalha em uníssono para preparar a melhor qualidade de alimentos e serviços para o cliente. Saber como funciona cada posição permite que a equipe do restaurante trabalhe em conjunto para obter o melhor resultado.